秋天到了，又到了銀杏盛開的時候，很多老人把路邊的銀杏葉子撿回去泡水喝，那銀杏到底能不能泡水喝呢？為什么有的人說可以，有的人說不行？還有銀杏果也有人說可以吃，有些人說不能吃。這到底是怎么回事？為什么說法不一樣？

銀杏可以泡水喝嗎

可以，但不能直接泡水喝

需要加工之后才能和。因為，從樹上采摘下來的鮮杏葉，用于泡水喝，有青草氣味，而且杏葉中的某些成分通過干燥或烘干，轉化為更有保健作用的成分。傳統(tǒng)驗方，都是采用干葉。杏葉具有降血脂、斂肺、平肝、的止滯平喘、降血壓的療效。主治高血壓、動脈硬化癥、咳喘帶下。用法：干杏葉6克(鮮葉10克)，開水泡飲。經常服用，有明顯的降低血清膽固醇和降血壓的作用但是路邊采摘的銀杏葉千萬不能直接泡水喝。這是因為，銀杏葉中含有白果酸、氫氰酸等有毒成分，這類成分水溶性較高，如果直接用銀杏葉泡水喝，喝的基本上都是有毒成分，會引起陣發(fā)性痙攣、神經麻痹、過敏等癥狀。不宜長期大量服用。

銀杏葉泡茶有什么功效

1、消除血管垃圾、預防腦血栓與中風。

導致中風的危險因素，包括高血壓、動脈硬化、心臟病和糖尿病。銀杏有抑制人身體產生一種叫做血小板的活化作用因子(RSF)物質的作用，RSF影響動脈的血流，使流向腦部的血液減少，導致腦細胞缺氧，許多研究顯示，銀杏葉可以大量地增加流向腦部的血液，并加速中風后的復原?！】茖W家把兔子的頸動脈插入一根絲線，以模仿人類的動脈硬化，然后給一組兔子注入銀杏葉提取物，注射了銀杏葉提取物的兔子血栓明顯小了。　2、改善腦供血

頸動脈是向大腦輸血的主要通道，當給動物注射了銀杏葉提取物后，頸動脈血流量增加了，大腦得到了更多的血液。

3、抗心肌缺血

科學家把狗的冠狀動脈結扎起來，以模仿人類心肌梗塞，當把銀杏葉提取物注入心肌受損的動物身上，異常的心電圖就會出現(xiàn)好轉。

4、調節(jié)血脂、減低血粘稠

銀杏葉有助于血液稀釋，抑制血栓行程，改善血液循環(huán)，而且沒有任何副作用。因此，美國曼德博士稱銀杏是一種“極具創(chuàng)意的”藥物。

5、調節(jié)血壓

銀杏葉可強化動脈硬化、靜脈與毛細血管，也可以強化末梢血管的抵抗力、消除淤血，防止內臟各種障礙，促使功能正常，這些效果除了由多次的動物實驗證實外，從各大醫(yī)院的臨床實驗也能證明，銀杏葉對高血壓的患者是非常適合的。

6、改善糖尿病

在德國或法國醫(yī)院中，給予糖尿病患者服用銀杏葉制劑后，發(fā)現(xiàn)95%以上的患者獲得了顯著的改善，血液中血糖顯著降低，可以減少胰島素注射量，且對毛細血管又有功效，明顯改善糖尿病患者的癥狀。

7、預防動脈粥樣硬化、恢復血管彈性

銀杏葉可以促使腦動脈或末梢血管強壯，使硬化的血管恢復彈性，促使血管的直徑正常，可以降低血液中的膽固醇而預防動脈粥樣硬化，功能十分優(yōu)良。

8、保護心臟

自由基氧化LDL產生脂質顆粒，大量脂質顆粒相互結合沉積在血管內膜，冠狀動脈血管被沉積的LDL堵塞，心臟得不到充足的氧氣供應，導致心臟病發(fā)作，銀杏葉可以有效改善血液循環(huán)，保證心肌供氧，改善左心室肥大，從而避免心臟病的發(fā)生。

9、預防老年癡呆癥

銀杏葉可以促進腦動脈或末梢血管強壯，是硬化的血管恢復彈性，改善變窄的血管，由此可以使萎縮的腦細胞恢復生機，防止老年癡呆癥產生，提高記憶力，減輕頭昏眼花之功能。

10、改善尿頻癥

不論是因年紀所引起的腎臟衰弱還是慢性腎臟不良，都可以服用銀杏葉治療。它可以促使毛細血管正?；?，血液流通順暢，改善腎與膀胱的功能。

11、保肝

如果經常服用銀杏葉，可促使肝臟機能充分發(fā)揮。

銀杏果可以吃嗎

可以，但是需求注意的是。銀杏本身是有毒的，不行多吃或是直接生食，很小的嬰兒是不能吃的，一般中毒劑量為10-50顆，兒童生吃7-15顆就會引起中毒。一旦呈現(xiàn)中毒癥狀，要及時到醫(yī)院就診。

銀杏果又叫白果，長得有點像開心果，預防白果中毒的方法就是在食用前先在清水中浸泡1小時以上，之后將其煮熟，最后可食用，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，仍舊不可過多食用。

一起。最好不要直接用手觸摸銀杏果。這是因為銀杏果種皮內含有一種銀杏毒素，用手直觸摸摸破裂的果實，可能會引起過敏或中毒。

白果的食用方法

1、菜肴

白果去除了皮之后，做菜的方式還是挺多，主要可以做成燒雞、燒鴨、燒肉等等，也可以跟豬蹄一起拌著吃吃，這樣可以消除我們身體的油膩感。使人食欲大增，起到調節(jié)胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍遲放入，因為白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之后慮。

2、糕點

白果做成糕點的方式還是比較多的，有糯性的也有清香味道的，做成不一樣的高點，營養(yǎng)和口感不一樣。

3、飲用

除去它中間的芯之后，用開水沖泡成一些常規(guī)的飲料，做成各種各樣的豆?jié){或者是跟一些糖混合在一起飲用，亦或者是加入一些牛奶和梨一起燉成各種甜品，味道上也非常甘甜清香。