近期因為在三文魚切割案板上發(fā)現(xiàn)新冠病毒這一消息讓大家又一次的陷入了疫情的惶恐之中，對于如今好不容易才控制住的疫情，許多市民也害怕會重新反彈，對此武漢餐飲業(yè)協(xié)會發(fā)出倡議，暫停制作銷售生冷海鮮刺身類產(chǎn)品，并提倡大家盡量吃熟食。

倡議書

武漢各餐飲企業(yè)：

隨著千萬武漢人的核酸檢測，6月6日北京市降低湖北進(jìn)京人員限制，6月13日零時，湖北風(fēng)險等級降為三級，健康武漢和放心武漢正向我們走來。一系列好的消息都有利于武漢餐飲行業(yè)的復(fù)蘇，在常態(tài)化防控的大背景下，內(nèi)防反彈、外方輸入的壓力，我們一刻也不能放松。為了保護(hù)來之不易的抗疫成果，武漢餐飲業(yè)協(xié)會發(fā)出如下倡議：

一、武漢所有的餐飲企業(yè)按照武漢餐飲業(yè)協(xié)會4月26日出臺的《恢復(fù)堂食細(xì)則》執(zhí)行，有序恢復(fù)堂食經(jīng)營。

二、已經(jīng)恢復(fù)堂食的餐廳，要嚴(yán)格按照《恢復(fù)堂食細(xì)則》的規(guī)定提供服務(wù)。

三、隨著氣溫的升高，所有恢復(fù)堂食的餐廳，嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn)經(jīng)營，暫時停止制作生冷刺身海鮮，暫時停止銷售生冷刺身海鮮。

為了共同營造健康、安全、放心的就餐環(huán)境，希望武漢所有的餐廳、酒樓、大排擋積極響應(yīng)上述倡議，共同保護(hù)我們來之不易的抗疫成果。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會

2020年6月13日

轉(zhuǎn)載自長江網(wǎng)

溫馨提示

武漢市疾病預(yù)防控制中心環(huán)境健康與食品安全所副所長梁高道說，海鮮等生食可能帶有沙門菌、副溶血弧菌、致病性大腸桿菌、肝炎病毒等致病微生物，需要經(jīng)過加熱處理后才能食用。

最有效的辦法是配備兩套刀具、砧板，分別處理生、熟食品，不能混用。若沒有兩套刀具、砧板，在處理熟食前，應(yīng)將廚具用開水充分漂燙消毒后，再用于熟食處理。“市民要堅持良好衛(wèi)生習(xí)慣，注意自我防護(hù)，做自己健康安全的第一責(zé)任人?！?/p>

小編點(diǎn)評

如今以前的危機(jī)雖然已經(jīng)得到了控制，但是并沒有完全的消除，人們無法判斷到底在哪里還存在病毒，因此大家更需要懂得如何保護(hù)好自己，吃熟食可以更好的消殺病毒，減少感染的機(jī)會。