我國的飲食文化里，之前很少會用到公筷或者是公勺的，最近，武漢市疾控專家胡須餐飲行業(yè)以后可以實行分餐制，在家吃飯也用“公筷公勺”，很多人想知道如果家里沒人感染，還有必要這樣做嗎？下面就來了解一下。
武漢市疾控中心健康教育所所長李俊林回答市民咨詢并呼吁：“餐桌上的文明”從我做起，解除離漢離鄂通道管控后，餐飲業(yè)營業(yè)后實行分餐制，在家吃飯也要使用“公筷公勺”。
新冠病毒通過呼吸道飛沫和密切接觸傳播，由此可見家庭共餐是一種高危行為。李俊林介紹：共餐制最大的弊端在于傳播病原微生物，在用筷子或勺子取食的過程中，就餐者的口腔和唾液直接接觸筷勺，許多病原微生物借由筷勺傳播，引起交叉感染，增加了共餐者罹患各種傳染性疾病的風險。他說，即使家人健康狀況良好，也非常有必要改掉共餐的老習慣，實行分餐制。
不分筷不分勺，還喜歡相互夾菜，大大增加了傳染病的傳播風險，其中最易發(fā)生的有幽門螺桿菌感染、甲肝、戊肝、手足口病等。
分餐制可以有兩種形式，一種是每個人一雙公筷一雙私筷，另一種是每份菜盤邊擺上公筷或公勺。湯盆里要放上公勺，喝湯用公勺舀到自己的小湯碗里，舀湯時不要用公勺觸碰到自己碗里，立即還原公勺。公筷和私筷、公勺與私勺要有明顯的顏色、長短或大小的區(qū)別。
專家表示，分餐制并不難，貴在堅持，重在做通家人工作，尤其要讓孩子從小培養(yǎng)分餐習慣，這是對他們一輩子的健康負責。他同時呼吁，武漢餐飲業(yè)應大力提倡分餐制，建議將其列入行業(yè)規(guī)范。
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