今日陽澄湖大閘蟹正式開捕，這也意味著陽澄湖大閘蟹已經(jīng)開始上市了，陽澄湖大閘蟹聞名全國，很多商家為了賺錢將其他的大閘蟹當(dāng)做陽澄湖大閘蟹來買，為了進(jìn)一步幫助消費(fèi)者辨別大閘蟹今年陽澄湖大閘蟹采用了全新的防偽鎖扣，具體內(nèi)容我們一起來了解一下。
在今年的陽澄湖大閘蟹開捕節(jié)活動現(xiàn)場，2019陽澄湖大閘蟹防偽戒指全新亮相，今年的防偽標(biāo)識在保持原有專業(yè)防偽功能的基礎(chǔ)上，著重在結(jié)構(gòu)外觀和編碼查驗(yàn)等方面作了升級。標(biāo)識由扎帶標(biāo)簽式結(jié)構(gòu)升級為腕表式鎖止結(jié)構(gòu);形狀由橢圓形更改為方形增加標(biāo)識辨識度;升級防偽查驗(yàn)平臺，增強(qiáng)標(biāo)識溯源功能，標(biāo)識與銷售主體實(shí)現(xiàn)一一對應(yīng)。
1、看蟹殼。
凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2、看肚臍。
肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的，大多膘體不足。
3、看螯足。
凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。
4、看活力。
將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長。
5、看雄雌。
農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。
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