武漢保障校園食品安全的措施（有哪些）

時間：2019-09-12 11:40:01來源：whzy瀏覽：次分享：

校園食品安全可謂是全社會都非常重視的一個問題，在學(xué)校就餐的人口基數(shù)本身就非常大，在加之校園中師生群體的特殊性，讓大家對于食品安全一事也是更加的關(guān)心。在現(xiàn)如今各項調(diào)味料混合、激素的添加、化學(xué)原料的使用下，如何才能更好的保障校園的食品安全，讓在校的師生享受一個健康的用餐環(huán)境呢?

一、配備專業(yè)食堂工作人員

校園食堂的特點就是用餐的時間非常集中，對于用餐秩序的把控就顯得格外的重要了，另外在食堂工作的工作人員也是需要進行專業(yè)的崗前培訓(xùn)，經(jīng)過嚴(yán)格的篩查以后再進行上崗的，在工作中更是應(yīng)該嚴(yán)格遵循工作規(guī)定，注意個人衛(wèi)生、工作時胚胎口罩，著統(tǒng)一制服。

二、優(yōu)化操作間

對于食品的加工和儲存是對食品質(zhì)量保障的首要條件，如果在加工的時候沒有按照嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作步驟來進行的話，也會對食品本身產(chǎn)生極大的影響，無論是在品質(zhì)上還是在口味上都會有所折扣;另外對于肉類食品、新鮮蔬果類的食品保存也是保障食品安全中的一個重要步驟，防止食物的變質(zhì)情況。

三、注意食品來源

食品的來源是對食品安全保障中的第一步驟也是最為重要的一個步驟，選擇有保障的商家為校園食堂提供有品質(zhì)保障的健康合格食材，對于食材的質(zhì)量也一定要保持新鮮和健康，不能出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食材進行二次加工的情況，對于不合格的經(jīng)營商家提供的沒有保障的食材，學(xué)校也要進行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，不可進行使用。