小龍蝦可謂是武漢最著名的特產(chǎn)之一了，也是武漢夏天的一大亮點，作為一個美食城市，武漢的小龍蝦可是煎炸烹煮，各有其位，不親自體驗一下一定是無法想象的。據(jù)據(jù)了解湖北省特地重新編制發(fā)布了對于小龍蝦價格的指數(shù)，大家以后就可以吃到透明化價格的小龍蝦了喲。

一、小龍蝦價格指數(shù)

8月20日，省發(fā)改委與潛江潛網(wǎng)集團簽訂了小龍蝦價格指數(shù)合作框架協(xié)議，啟動湖北小龍蝦價格指數(shù)編制發(fā)布工作。根據(jù)協(xié)議，省發(fā)改委和潛網(wǎng)集團共同編制小龍蝦價格指數(shù)，并在省發(fā)改委門戶網(wǎng)站發(fā)布。

二、武漢小龍蝦產(chǎn)業(yè)

據(jù)稱，發(fā)布小龍蝦價格指數(shù)，將進一步提升品牌效應和市場競爭力、話語權，打造特色龍頭企業(yè)，服務全省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！笆濉逼陂g，我省小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。2017年小龍蝦養(yǎng)殖面積599萬畝(稻田養(yǎng)蝦472萬畝、池塘養(yǎng)蝦127萬畝)，產(chǎn)蝦63萬噸，占全國55.9%;養(yǎng)殖產(chǎn)值254億元，占全國52%。小龍蝦產(chǎn)業(yè)成為我省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的亮點產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。

三、小龍蝦做法

1、龍蝦用刷子刷干凈，去掉蝦頭前部分，和蝦線(自己家里面吃干凈點，也可以不用去)然后將水瀝干

2、生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圈，青椒切圈。黃瓜切塊，香菜洗凈切段

3、起火鍋內(nèi)下油，放適量鹽燒熱

4、下龍蝦，迅速翻炒，至龍蝦全身紅透，加入蒜瓣，生抽，鹽，姜片繼續(xù)翻炒

5、加入十三香，(十三香的量看個人口味)八角繼續(xù)翻炒

6、加入啤酒(三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒)蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鐘左右

7、開蓋后可以先嘗一下味道是否足夠，不夠的話可以再加點鹽，或者生抽，這下可以將小米辣，青椒圈，黃瓜一起下入，并翻炒