“杭州懸賞100萬出點(diǎn)子擺脫美食荒漠”登上熱搜，引起網(wǎng)友的討論。杭州為什么是美食荒漠?難道杭州就沒有美食嗎?其實(shí)這是一個存在已久的誤會。
其實(shí)杭幫菜一直在國內(nèi)各種比賽中屢屢獲獎，曾經(jīng)取得最高分的好成績。但是，杭幫菜選料講究，烹飪也有技巧和難度，不是每家店都能燒得好。有的餐廳雖然在做杭幫菜，但是燒法和用料都不對。而且杭幫菜以“鮮”為主，對食材的要求非常高，價格也更貴，正所謂一貴毀所有，性價比不占優(yōu)就不會被推薦為美食。久而久之，也就被網(wǎng)友稱為“美食荒漠”。
其實(shí)杭州美食不少，出名的杭州餐廳也很多，例如外婆家、綠茶、新白鹿等，這些餐廳經(jīng)過改良，把多重口味融合進(jìn)杭幫菜，不過為了降低成本，采用了中央廚房。所以，很多外地人會選擇它們，因?yàn)樾詢r比更高，但體會不到真正杭幫菜的滋味。
本地杭幫菜推薦：
1、海鮮系列：黃龍大排檔、勝利河美食街的青菁酒家;
2、本幫蒼蠅館子：八卦田的德明飯店，饅頭山的大頭隱食小館，法喜寺的江南驛，運(yùn)河邊的漢雅小舍等等;
3、高端黑珍珠：桂語山房、西子湖金沙廳等;
4、小吃：街頭巷尾的蔥包檜、杭州酒家、知味觀等。
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