研究表明，人類認(rèn)知功能出現(xiàn)衰退，和身體缺乏多種營養(yǎng)素有關(guān)，所以有一個(gè)好的膳食習(xí)慣十分重要。那怎樣的膳食結(jié)構(gòu)，可以幫助我們預(yù)防認(rèn)知功能衰退呢?下面就一起來了解下MIND飲食吧。

MIND飲食是什么意思

MIND(Mediterranean-DASH intervention for Neurodegenerative Delay)是延緩神經(jīng)退行性病變的地中海-得舒飲食干預(yù)療法的縮寫。有研究表明：適當(dāng)遵守MIND飲食可以降低罹患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)約35%，而嚴(yán)格遵守MIND飲食可以降低該病風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)53%。是一種真正能起到保護(hù)老年人認(rèn)知功能的飲食結(jié)構(gòu)。

MIND飲食實(shí)際上屬于一種低碳水化合物、高蛋白、高纖維的飲食結(jié)構(gòu)。強(qiáng)調(diào)增加天然的植物性食物的攝入，主要推薦9種食物，包括大量深色蔬菜、全谷物、豆類、魚、家禽、堅(jiān)果、漿果、橄欖油、葡萄酒(可選)，均對(duì)大腦有益。盡量限制以下5種不健康的食物攝入，包括黃油、奶酪、糕點(diǎn)、紅肉及肉制品和油炸食品等。

MIND飲食食譜

東方健康膳食模式

在我們國家，地大物博，不同地區(qū)形成了各具特色的膳食模式。浙江、上海、江蘇等沿海一帶的膳食習(xí)慣被稱為“東方健康膳食模式”。該模式是今年4月第一次被中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)提出的“模范飲食習(xí)慣”，是一定意義上本土化的“MIND飲食”，更有助于指導(dǎo)中國老年人的飲食治療。該模式的特點(diǎn)是清淡少鹽、食物多樣、蔬菜水果豆制品豐富、魚蝦水產(chǎn)多、奶類天天有等，并同時(shí)需擁有較高的身體活動(dòng)水平。這種模式有利于預(yù)防認(rèn)知功能減退、避免營養(yǎng)不良、減少心腦血管疾病的發(fā)生等，且預(yù)期壽命也比較高。

東方健康膳食模式的核心推薦：

食物多樣，合理搭配;

吃動(dòng)平衡，健康體重;

多吃蔬果、奶類、全谷、大豆;

適量吃魚、禽、蛋、瘦肉;

少鹽少油，控糖限酒;

規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水;

會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽;

公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。

今年剛剛更新的“中國居民膳食寶塔”就是以東方健康膳食模式為例，該模式以全谷物為根基，每日吃大量的新鮮蔬菜水果，輔以適量富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動(dòng)物性食物、奶和大豆制品等，再加上每日進(jìn)食些含有豐富優(yōu)質(zhì)脂肪酸的堅(jiān)果和植物油，有助于老年人保持健康的認(rèn)知水平。(北京積水潭醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)中心 李瀟穎)