監(jiān)管對(duì)月餅粽子包裝有一定要求了，具體是不準(zhǔn)包裝不超過(guò)3層？其中怎么規(guī)定的，會(huì)降低包裝成分，但是里面實(shí)物還是那么多克，下面了解下。

一、市監(jiān)總局要求粽子包裝不超過(guò)3層!具體怎么規(guī)定的?

近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布GB23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單，要求對(duì)月餅和粽子包裝再次“瘦身”，最多不超過(guò)三層，同時(shí)要壓縮包裝空隙;對(duì)于銷售價(jià)格在100元以上的月餅和粽子，將包裝成本占銷售價(jià)格的比例從20%調(diào)減為15%;對(duì)于銷售價(jià)格100元以下的月餅和粽子，包裝成本占比保持20%不變。

二、極簡(jiǎn)版包粽子方法

1、選兩三片粽葉，把這些粽葉錯(cuò)開(kāi)折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。

2、把粽葉折疊成漏斗形狀。

3、在這個(gè)漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗(或者其他大家喜歡的餡料)，然后再放點(diǎn)江米把紅棗蓋住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。

4、折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的時(shí)候方便解開(kāi)。

三、包粽子技巧

1、如何選粽葉?

廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。

上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。

2、如何調(diào)粽餡?

咸肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復(fù)揉擦至調(diào)味品滲入豬肉再包。

3、如何捆扎粽子?

豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

4、如何煮粽子?

煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過(guò)粽面，待水重新滾起以后再用旺火煮3個(gè)小時(shí)左右即可。