對于家庭主婦來說,鍋就是做一道所需要的最基本的工具,但是有時候也會出現(xiàn)一點意外,比如炒著炒著油鍋突然起火了,一時間不知道該怎么撲滅,別急,下面我們一起來看看油鍋起火該怎么處理。
1.鍋蓋滅火
用鍋蓋把油鍋蓋上。如果是用煤氣灶做飯,一定要關上開關;如果是炭火,應立即把鍋端離火源。鍋里的油火隔絕了空氣,燃燒一段時間后就會自然熄滅了。
蓋鍋蓋法,這種方法比較不錯,但如果你的鍋蓋蓋不嚴實,那就不太有效了。如果發(fā)現(xiàn)起火的情況,趕緊拿起鍋蓋蓋住,由于缺少空氣,火自然會熄滅。
2.青菜滅火
趕緊往油鍋里放些青菜。因為青菜放入油鍋里,會起到充分隔絕空氣的作用,也能起到冷卻作用,油火會很快熄滅。也可向鍋內(nèi)放入沙子、米等把火壓滅?;蚴怯蒙磉叺臇|西,比如衣服掃帚濕抹布等東西滅火。
3.倒油滅火
鍋都起火了還要加油?對,你沒聽錯,如果起火實在手忙腳亂找不到其他的東西,可以直接往鍋里倒油滅火。
因為油鍋著火,一般是鍋內(nèi)含有的可燃性物質揮發(fā)成氣體而著火,這個無需害怕,只要降低溫度讓它無法繼續(xù)揮發(fā)成氣體也就滅了。食用油不一樣,它已經(jīng)經(jīng)過加工成熟油了,易燃度沒汽油高,所以你鍋里著火就加常溫的食用油是不會馬上燃燒的,常溫食用油往鍋里倒的目的是調和鍋里的高溫油,使它的燃點降低下來,這樣就起到滅火作用了。
油鍋起火時,千萬千萬不能倒水滅火,因為水比油更重。那么在燃燒的油鍋里面倒水,水會先沉下去,但是因為溫度很高,又會迅速的沸騰變成水蒸氣爆出來。這樣的話會把上層的油帶出來,沖成小油珠,這樣使得油的比表面積就會變大,燃燒就會更加劇烈和充分。會形成“炸鍋”,使油火到處飛濺。
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