了解遠(yuǎn)安縣的人，一定都知道百里荒高山草原、西河大峽谷景區(qū)、靈龍峽景區(qū) 、遠(yuǎn)安回龍灣風(fēng)景區(qū)等，但是對(duì)于來(lái)到這里的人們來(lái)說(shuō)，我們一定要來(lái)品嘗一下這里的特色美食。

如果可以帶走的話(huà)，還可以帶給親朋好友，也很有面，那么今天就來(lái)盤(pán)點(diǎn)遠(yuǎn)安地方美食。

1、遠(yuǎn)安沖菜

遠(yuǎn)安沖(音“寵”)菜共有三個(gè)特點(diǎn)，第一，黃綠相間，鮮嫩悅目；第二，，清脆爽口，酸咸適度；第三香氣撲鼻，暗藏沖勁。

沖菜是遠(yuǎn)安縣的一道開(kāi)胃提升的小菜，每碟一上桌就會(huì)被搶精光，所以也叫“寵菜”

它是由經(jīng)過(guò)入冬(打霜)的黃蕊青臘菜，用箕或蔑席晾半干，之后洗凈切碎，在加入沸水中打個(gè)翻身，撈起拌上鹽、辣椒面、香油、味精等，裝入封嚴(yán)的罐子中，次日就可取出食用。

2、西河魚(yú)

凡是來(lái)到遠(yuǎn)安的人，都會(huì)以能夠吃到遠(yuǎn)安西河魚(yú)為一件快事。西河魚(yú)有一大特點(diǎn)就是刺似無(wú)刺，所以完全不用擔(dān)心被卡住，這是由于西河魚(yú)生長(zhǎng)的自然環(huán)境獨(dú)特，再加上廚藝的她特殊，所以我們吃的時(shí)候，連肉帶帶刺嚼的滋味也非常好。

西河魚(yú)一般為干炒，只有黃牯頭這樣的滑魚(yú)下湯才是最好的，煎西河魚(yú)時(shí)不需要用油，只要撒上一點(diǎn)細(xì)鹽，然后在小伙慢慢炕，魚(yú)兒本身的油脂就會(huì)煎出，發(fā)出“絲絲”聲響，特殊的香味也會(huì)散發(fā)出來(lái)。

3、雞蛋糕

相傳三國(guó)時(shí)期，關(guān)羽征戰(zhàn)到遠(yuǎn)安，當(dāng)?shù)厝司褪怯秒u蛋糕犒之。關(guān)爺連連稱(chēng)贊“美哉!美哉!”

遠(yuǎn)安的美味佳肴中，少不了的就是雞蛋糕，它是待客，或是家宴的主角也不為過(guò)，制作雞蛋糕的選料非常的精細(xì)。

選取新鮮的瘦肉、生姜、蒜白等一起攪和成泥，在加入豆粉，放上雞蛋清、食鹽、、肥肉條、荸薺丁等，同時(shí)用水調(diào)和，之后入籠蒸至八成熟，趁熱抹上雞蛋黃，然后繼續(xù)復(fù)蒸，使其全熟。

4、鹿苑茶

遠(yuǎn)安位于荊山山脈和沮漳平原的過(guò)渡帶，地形東西山巒起伏，中間還有沮漳二河蜿蜒其中，山澗總是碧水長(zhǎng)流，周?chē)€有不少的奇花異草。

這個(gè)群山環(huán)抱的小縣，有一方奇景——丹霞紅巖夾清溪，也被稱(chēng)為鹿苑，其水為鹿溪河。盛產(chǎn)一絕——鹿苑茶。

鹿苑茶是黃小茶，風(fēng)味很好，很獨(dú)特，其色澤金黃有隱底，白毫顯露，在沖泡之后，呈現(xiàn)綠黃明亮的湯色，茶葉條索扣環(huán)，彎月向心，所以也被叫做“環(huán)子腳”，清香綿長(zhǎng)，自然純厚。

5、楚園春酒

楚園春白酒，其醇和諧調(diào)、綿甜爽凈，它的獨(dú)特的淡雅型風(fēng)格很受大眾的喜歡。我們都知道“楚派”黃酒以入口細(xì)膩圓潤(rùn)，回味甘甜凈爽著稱(chēng)，而楚園春的主打就是“楚園春”白酒和“楚派”黃酒。

楚園春酒也被評(píng)為“宜昌市地方名優(yōu)產(chǎn)品”，“湖北省著名商標(biāo)”，它的產(chǎn)地就在生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的宜昌市遠(yuǎn)安縣。

對(duì)于現(xiàn)做的美食可以去當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)去品嘗，也可以問(wèn)問(wèn)有沒(méi)有可以帶走的雞蛋糕，沖菜，其他像鹿苑茶、楚園春酒、都是可以購(gòu)買(mǎi)的到的，希望這篇文章可以幫到您。