海底撈成立于1994年，是一家經(jīng)營(yíng)川味火鍋的老品牌，也是全國(guó)連鎖店，以周到的服務(wù)著稱。隨著各城市的復(fù)工，海底撈門店也開店?duì)I業(yè)，但是我們卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)漲價(jià)了，到底是什么原因?qū)е碌?，有何調(diào)整，下面我們來(lái)看情況。

一、海底撈恢復(fù)營(yíng)業(yè)后漲價(jià)

4月5日，有網(wǎng)友在微博發(fā)布消息稱，海底撈恢復(fù)堂食之后漲價(jià)了，且菜量變少。4月5日晚間，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，漲價(jià)是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價(jià)格調(diào)整控制在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)?，F(xiàn)在看來(lái)，海底撈確實(shí)已調(diào)價(jià)，卻各城市漲價(jià)幅度不同，主要是根據(jù)門店按照地理位置、當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平等因素對(duì)不同菜品綜合定價(jià)。

疫情期間，不建議大家報(bào)復(fù)性消費(fèi)，也不要急于聚會(huì)，我們?nèi)匀话寻踩旁诘谝粭l。

二、海底撈哪些方面成本上漲

海底撈方面稱，目前海底撈各家門店復(fù)業(yè)桌數(shù)、接待顧客數(shù)量均有所限制，員工也無(wú)法滿員工作，人力成本加上部分食材成本上漲，公司決定調(diào)整門店部分菜品的價(jià)格。

另一方面，以往我們以家庭、聚餐為主，如今變?yōu)閱稳嘶騼扇擞貌?，消費(fèi)者會(huì)感覺(jué)到人均支出有所增加。以兩人餐火鍋為例，鍋底和點(diǎn)餐的人均成本正常情況下會(huì)高于五人餐。如果海底撈是由于人工、食材成本等原因?qū)е碌?，那么重慶小天鵝、渝味楠火鍋、皇城老媽火鍋、東來(lái)順火鍋等品牌也會(huì)遭遇到同樣的問(wèn)題，那么它們是否也會(huì)同樣漲價(jià)，也值得我們思考。

三、海底撈現(xiàn)推出自提業(yè)務(wù)，可享6.9折

目前海底撈在全國(guó)各地均推出了到店自提業(yè)務(wù)，通過(guò)海底撈線上渠道或現(xiàn)場(chǎng)下單，顧客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同時(shí)，我們也希望在4月25日最好調(diào)整，減少消費(fèi)者的支出。

四、海底撈2020年凈利潤(rùn)預(yù)測(cè)下調(diào)58%

中金報(bào)告稱，新冠疫情給公司帶來(lái)短期壓力，將海底撈2020年凈利潤(rùn)預(yù)測(cè)下調(diào)58%至15億元人民幣，目標(biāo)價(jià)下調(diào)16%至37.80港元。2019年海底撈財(cái)報(bào)顯示，去年共開設(shè)新店308家，其中286家在中國(guó)大陸，16家在中國(guó)大陸以外，全球餐廳總數(shù)已高達(dá)768間，相比去年增長(zhǎng)64.8%，但是今年的情況情況不容樂(lè)觀，或者或整個(gè)行業(yè)都不行。