陳皮是中醫(yī)里的一種中藥材,被稱(chēng)為:" 百年陳皮,千年人參 ",老一輩人老常常說(shuō)," 一兩陳皮一兩金 ",足以見(jiàn)得陳皮有良好的藥用價(jià)值和保健功能。生活中一定有不少人是對(duì)陳皮和曬干橘子皮有疑問(wèn)的,今天我們就來(lái)揭開(kāi)這些你想知道的答案。
有經(jīng)驗(yàn)的人一定會(huì)告訴你陳皮是具有燥濕健脾、理氣疏肝、化痰濕、疏理脾胃氣滯等作用。不少老人也喜歡用它來(lái)泡茶喝,它不僅有清香的味道,還有很好的養(yǎng)生功效,受到人們的喜愛(ài)。
陳皮,中藥名。屬于蕓香科,將其栽培變種,制成干燥成熟的果皮。而在藥材中也分為“陳皮”和“廣陳皮”。制作方法是采摘成熟果實(shí),剝?nèi)∑涔ぃ龝窀苫虻蜏馗稍锛纯伞?/p>
很多聽(tīng)說(shuō)陳皮泡水代替茶,可以清熱化痰,于是就將吃剩的橘皮用來(lái)泡茶。
陳皮泡茶是可以清熱化痰的,但是鮮橘皮卻不行,因?yàn)轷r陳皮中含有很多的揮發(fā)油,其表面也很有可能附著一層農(nóng)藥或保鮮劑,直接泡茶是不行的,容易刺激到消化道。所以建議大家不要用鮮橘皮來(lái)泡茶或泡酒。
由于“陳皮”和形體上,很像是放置很久,變得干燥的橘子皮。但是注意,就算新鮮橘子皮曬干后,也不是陳皮。
陳皮是通過(guò)炮制加工過(guò)的橘子皮,普通的曬干還不能叫做陳皮。
(1)炮制陳皮一般需要早太陽(yáng)下將橘子自然風(fēng)干
(2)然后再密封的空間放置60 天 -150 天,用濕度為80%左右潮濕空氣中加濕。
(3)待到橘皮軟化后,在將其捆綁固定、風(fēng)干;
(4)隨后,放在太陽(yáng)下繼續(xù)曬干,
(5)最后一步是將其密封存放。
與其他中藥材不同的是,陳皮具有越陳越好的特性,也不容易壞。
(1)泡茶
陳皮的味道偏苦,這是以檸檬苷和苦味素為主的 " 類(lèi)檸檬苦素 ",它雖然比較苦,但是味道卻很平和,容易溶于水中,還有助于食物的消化過(guò)程。
如果你發(fā)現(xiàn)自己最近,出現(xiàn)了你食欲不振、咳嗽、痰多等情況,那么很建議你來(lái)上一壺陳皮茶,最好在三餐分次喝完。
(2)熬粥
陳皮除了可以泡茶還可以用來(lái)煮粥和熬湯,比如,陳皮肉丸粥、陳皮排骨湯等,陳皮熬粥煲湯更是好,它不僅可讓湯中留下少許甘香味道,還能幫助身體緩解脾胃不適,增強(qiáng)食欲不振,治療咳嗽也很不錯(cuò)。
(3)炒菜
還有一個(gè)使用方法是炒菜,推薦陳皮牛肉、陳皮炒豬肝、陳皮鴨等。
需要提醒大家的是,陳皮本身性溫味苦,所以并不是每個(gè)人都適合吃的,如果是有口干、便秘、發(fā)熱、尿黃等情況的,就不適宜使用陳皮,以免加重身體不適。
(1)鎮(zhèn)咳祛痰
由于陳皮含有揮發(fā)油,所有具有刺激性,達(dá)到被動(dòng)祛痰的作用,人體使用后,可以很容易讓體內(nèi)的痰液咳出。
另外,它還對(duì)支氣管疾病患者有很大的幫助,幫助進(jìn)行微弱的擴(kuò)張作用,能夠達(dá)到平息哮喘的效果。
(2)提高食欲
它的揮發(fā)油,還可以對(duì)腸胃有一定的刺激作用,幫助促進(jìn)消化液的分泌,還有其還有驅(qū)風(fēng)下氣的顯著功效。
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