腐竹相信很多人都會比較愛吃但是泡發(fā)確實比較麻煩的，不少人突然想要吃腐竹，但想到要泡很久就果斷放棄了，那可能是你不會泡腐竹，接下來不僅會教大家老方法，還會教大家新技巧讓你幾分鐘就能泡發(fā)好，我們就來看看吧！

腐竹怎么泡?

我們都知道 腐竹是豆制品中營養(yǎng)比較高的食物，大眾們都非常喜歡吃它，近段時間還出現(xiàn)了網(wǎng)紅辣條也是由腐竹做的，做出來的辣條月屙屎非常地香和可口，但是我們在做菜前需要處理腐竹，必需充分泡透才行。

否則會口感就會變差，做出來的食物也沒那么美味了，現(xiàn)在我們要處理那么硬的腐竹，還不能泡爛了完全沒形狀，要怎么泡才好？

方法一

溫水泡開法

我們一般處理曬干的食材，都會使用這一方法，對于腐竹這樣的食材應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。如果時間沒有跑夠的話，有些地方就會比較硬，如果你很急著用，用熱水強行短時間內(nèi)泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以泡發(fā)一定要選用溫水來浸泡，這樣才會變得軟銀一致，口感好。要提醒的是浸泡是腐竹會漂浮起來，所以需要哪一個大一點的盤子扣住腐竹，讓腐竹一直泡在水里。

具體步驟：

1在泡腐竹時，用溫水泡的同時記得在水里加入一點鹽進去，這樣泡發(fā)出來的腐竹不會出現(xiàn)有的地方泡軟而有的地方還是比較硬的，這樣的腐竹大家一定都不知道處理了吧！

2、我們買的敢腐竹，你會感覺很輕，所以在水面上就有一部分在漂浮，這樣就導致上面浸泡不到，勇哥盤子扣住吧！直到它們?nèi)急凰鼑鸀橹埂?/p>

3、當你基本泡發(fā)后，你就可以切成你想要的細絲繼續(xù)泡一會，完美的腐竹就要成型了。

方法三

涼水泡發(fā)法我們泡發(fā)腐竹時，最好用涼水來跑，為什么呢，因為這樣的腐竹它的味道不會被溫水跑沒了，味道不流失，外觀也是比較整齊的，講究美觀和口感的朋友，建議用此方法。

但是缺點也是有的，它需要用比較長的時間去浸泡，通常都達到了4-6個小時，急于食用還是選用溫水吧！但是不太會處理的朋友千萬不可吧腐竹泡入沸水里，那樣只會讓腐竹軟硬不均勻，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

方法四

微波爐泡發(fā)法

現(xiàn)在很多家庭都有使用微波爐，也很方便。用微波爐泡其實也是一種新方法，重要的是時間非常的快，根本不需要2個小時，5分鐘足夠了。

具體步驟：

1、用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量

2、高火加熱三至五分鐘

3、時間和水量根據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了

方法五

溫水滴入白醋法

發(fā)腐竹一般的家庭都會使用溫水，這是比較常見的方法，但是用了更加快的食用到腐竹，我們還可以往溫水中滴入幾滴白醋，試試吧！效果也很不錯。

具體步驟：

1、腐竹泡在溫水里。

2、往有腐竹的溫水里滴入幾滴白醋。

3、使用大碗或者盤子壓住腐竹，浸入水中。

4、讓水全部沒過腐竹，等待4-6小時。

方法六

分解浸泡法

腐竹比較難泡，但是我們把它折成段會怎么樣呢，但是缺點就是比較影響美觀，如果你對此沒那么講究的話到時建議使用，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，當然長短合適就好了。

具體步驟：

1、腐竹泡在水里，比較建議用溫水。

2、將腐竹折成想要的段。

3、在溫水里泡一小會2，3分鐘。

4、用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣。

5、多捏會兒，再換點水，泡會兒就好了。

你已經(jīng)了解了那么多你是否已經(jīng)學會了呢，對于喜歡腐竹的朋友，這幾種小技巧可以幫上你大忙了，下次想吃的時候也就沒那么麻煩了吧！