很多老人勤儉節(jié)約慣了，昨天沒吃完的飯菜還要留著明天熱熱再吃一餐，跟他們說這樣對身體不好，他們會回你我們一輩子都是這樣過來的活的不好好的嗎？小編無言以對，不知道怎么反駁。特別是過年的時候，年夜飯吃不完，恨不得從初一遲到十五，唉！

哪些食物不能隔夜吃

隔夜湯

南方人喜歡喝湯，如果煲湯比較多喝不完的時候就會將其放在冰箱里邊，第二天熱熱再喝，殊不知這個過程對健康是非常不利的，如果剩湯被防止在容器內(nèi)其中含有的佐料很容易跟容器發(fā)生化學反應，會產(chǎn)生不利于健康的化學物質(zhì)

因此想要保存湯也有專門的辦法，留存湯的時候不要放入鹽跟佐料，準備一個陶瓷或者玻璃的容器放置在冰箱中，可以阻止其所產(chǎn)生的健康影響。

隔夜菜

綠葉類的蔬菜當中含有比較多的硝酸鹽，這種物質(zhì)在經(jīng)過加熱之后放置時間太久細菌就會將其分解，這樣硝酸鹽就會被轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，而這種物質(zhì)有很強的致癌性，即便是再次加熱也不會緩解，因此要養(yǎng)成一個習慣，在吃飯的時候首先將其中的綠色蔬菜吃干凈不要有剩余。

家庭鹵味

很多人喜歡吃鹵味，買的多了就放在冰箱放一放想吃的時候拿出來熱一熱，殊不知，這種習慣存在很大的安全隱患，因為鹵味一定要當天吃完，否則即便防止在冰箱里邊也會導致細菌滋生，更何況冰箱還容易滋生嗜冷菌。

海鮮品

不管是魚蝦還是其他海鮮，在隔夜放置之后都會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，而這種物質(zhì)在進入到人體之后就會傷害肝臟腎臟功能，因此海鮮食品購買一定要適量，最好一頓吃飯，不要過夜。

茶

茶不能喝相信這一點大家都知道吧，茶如果放置的時間太長里邊含有的維生素就會喪失，而且在茶湯中還含有蛋白質(zhì)跟糖類，這些都會給細菌霉菌的生長繁殖提供營養(yǎng)物質(zhì)，因此隔夜茶一定不要喝。

隔夜白開水

自來水燒開五分鐘的時候其中含有的亞硝酸鹽跟氯化物含量是最低的狀態(tài)，非常適合人們飲用，開水煮沸之后隨著放置時間的延長亞硝酸鹽的含量會慢慢上升，超過二十四小時的白開水亞硝酸鹽是剛開始的1.3倍

雖然喝開水有益身體健康，但是一定要喝當天的開水，否則大量的亞硝酸鹽很容易轉(zhuǎn)變成亞硝酸銨這種致癌物質(zhì)。

上述介紹了六種隔夜要遠離的食物，而且這里所說的隔夜并非隔了一個晚上，一般食物的放置時間在超過八個小時之后就被稱之為隔夜，雖然說勤儉節(jié)約是美德，但是也要講究方式方法，平時做飯不可做太多，適量即可，以免浪費或者危害自身健康。