秋季吃芋頭有哪些好處芋頭怎么處理營(yíng)養(yǎng)又美味

時(shí)間：2019-09-08 09:50:42來源：whzxm瀏覽：次分享：

芋頭是一種十分健康又美味的食物，很多人都喜歡吃，今天小編給大家介紹一下秋季吃芋頭有哪些好處，芋頭怎么處理營(yíng)養(yǎng)又美味。如果你感興趣的話，就快來看看吧!

一、秋季吃芋頭有哪些好處

芋頭是一種高膳食纖維、高碳水化合物、高蛋白、低熱量的食物。每百克芋頭含有12.7克碳水化合物和1.3克蛋白質(zhì)，口感軟糯，所以可以直接用芋頭來替代一部分米飯、饅頭等主食，對(duì)身體好處很多。芋頭和山藥、沙薯都屬于蔬菜里的薯芋類食物，含有的黏蛋白和粘多糖含量高，所以口感面面的，不管老年人還是小朋友都很適合吃。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來看，鐵、鈣、磷、維生素B1、B2等，幾大營(yíng)養(yǎng)素基本都齊了。而其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，特別適合體弱者食用。芋頭還屬于高鉀低鈉食品，鉀含量比香蕉還高，適當(dāng)補(bǔ)鉀可以幫助身體排鈉，對(duì)保持老年人血壓穩(wěn)定很有幫助。

二、芋頭怎么吃營(yíng)養(yǎng)又美味

最直接的吃法當(dāng)然是直接蒸著吃，操作簡(jiǎn)單又美味，有地方人喜歡蘸白糖吃。這種吃法要注意白糖比例不要過高，額外增加糖攝入量，對(duì)減肥和血糖都不好。軟糯的芋頭也適合燉肉，芋頭燉煮后特別容易吸收其他食物的湯汁，而且會(huì)使湯汁更香濃。燒開一鍋水，放好調(diào)料，把雞塊或者鴨肉塊燉五成熟，再把芋頭削皮切塊，放入鍋內(nèi)，與雞塊鴨塊一起再燉，肉爛，湯稠。芋頭也可以做成甜點(diǎn)，像女生們喜歡吃的芋圓里，原材料就包括芋頭，同樣這樣吃注意糖分的攝入量就好。