現(xiàn)在減肥幾乎成了每個人都會面臨的難題，很多需要減肥的人都會選擇早上的時候吃掩埋，通過吃燕麥來減肥，那么燕麥真的可以減肥嗎？燕麥?zhǔn)侨绾螠p肥的呢？下面就來了解一下。
燕麥?zhǔn)且环N質(zhì)地致密的植物，口感堅硬，清香四溢。由于它質(zhì)地較為堅硬致密，所以食用之前一般要用水泡，在炎熱的夏季，最好放置于陰涼處浸泡，如果有冰箱冷藏自然最好，因為熱的天氣里室內(nèi)浸泡易變味。也可以泡24小時，不用擔(dān)心，沒什么問題的。有的人喜歡在煮米飯的時候加點燕麥，那就一定要多加一些水，因為燕麥具有吸水性，水少會導(dǎo)致米飯干硬，難以下咽。
燕麥?zhǔn)莻€好東西，它雖然脂肪和膳食纖維含量較其他大米白面等主食略高，但是蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低，而且還含有β-葡聚糖。這些都導(dǎo)致燕麥具有一定的粘度，并且使得消化吸收速度減慢，這樣一來，便讓營養(yǎng)素吸收的更加全面。膳食纖維使得飽腹感增強，同時也減緩了血糖的上升速度。燕麥的種種特點，讓其更加的適合減肥人士以及糖尿病人食用。
完整的燕麥質(zhì)地組織緊密，超市賣的被加工后的速食燕麥，組織結(jié)構(gòu)遭到嚴(yán)重破壞，導(dǎo)致消化吸收速度加快，血糖上升速度增加。應(yīng)當(dāng)選擇β-葡聚糖含量高的為宜。
① 口感：入口后口感越黏的，說明其β-葡聚糖含量越高。
② 味道：味道越是香甜的就越要注意，說明加入了更多的油、鹽、糖等添加劑。
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