我們都知道,水果趕時(shí)一種非常美味的小零食,我們大多數(shù)人都非常喜歡吃,并且認(rèn)為它是非常健康的一種食物,水果干雖然健康但是也要適當(dāng)哦!
水果酸酸甜甜營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人都非常喜歡,但是水果保質(zhì)期很短,而水果干的優(yōu)勢(shì)就體現(xiàn)出來(lái)了。真正意義上的水果干就是水果通過(guò)曬干、風(fēng)干、烘干或冷凍干燥等方式,降低水果中的含水量而制成的濃縮水果,不添加任何糖或其他添加劑,如葡萄干、桂圓干。這種水果干主要是比新鮮水果少了一些水分和部分維生素,如維生素C,而水果中水的含量占很大比重,沒(méi)有了水,水果干比起新鮮水果體積縮小不少,糖分、膳食纖維、礦物質(zhì)也就濃縮了。
這類零食香香脆脆,甜度也很高,很多孩子不愛(ài)吃水果,卻非常愛(ài)吃這種水果脆片。其實(shí)它們大多都是真空油炸制成的,因此有酥脆的口感和鮮艷的顏色,如香蕉片、紅薯片等。最重要的是,其中的脂肪含量可以達(dá)到10%到20%是普通水果干的10倍以上。而且大家可以想象到,油炸之后水果中的營(yíng)養(yǎng)成分就所剩無(wú)幾了,而且還可能增加更多反式脂肪酸等有害物質(zhì)。所以,與其花更多的錢去買這種水果脆片,不如買新鮮水果。
果脯一般是用糖或蜂蜜腌制而成的,里面添加了大量的糖分,市面上的蜜棗、獼猴桃干、芒果干、冬瓜條、小番茄干、杏脯、糖漬山楂等,都屬于果脯而非真正的水果干。此外,話梅類的酸酸甜甜的蜜餞口味豐富,但這種蜜餞更要少吃,因?yàn)樗粌H添加了大量的糖,還加了不少鹽,可以說(shuō)是把水果中的營(yíng)養(yǎng)成分全蓋過(guò)去了。但對(duì)有些人來(lái)說(shuō)能增進(jìn)食欲,稍微吃一點(diǎn)也沒(méi)有問(wèn)題。
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