洋蔥是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食材，大多作為配料存在，而且有很多人都不喜歡吃洋蔥，小編以前也是一個非常討厭吃洋蔥的人，后來慢慢習慣了它的味道之后也還可以，而且洋蔥還有很多的營養(yǎng)價值，很多人都不一定知道，今天小編就給大家介紹一下，洋蔥的作用和營養(yǎng)價值。
1、洋蔥里含有硫化物，能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用;
2、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率;
3、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量;
4、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質(zhì)疏松;
5、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預防老年斑。
1、洋蔥具有發(fā)散風寒的作用。
2、洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
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