生活中，在辨別出真假燕窩的同時(shí)，如何進(jìn)行挑選也顯得格外的重要，對于這個情況，接下來，小編也為大家整理一些關(guān)于優(yōu)質(zhì)燕窩挑選上的相關(guān)內(nèi)容，以供大家參考，希望對您的生活有所幫助。

一、優(yōu)質(zhì)燕盞的特征

(一)燕絲清晰密實(shí)

(二)盞形大而厚身

(三)量細(xì)毛

(四).燕角自然

(五)內(nèi)部有囊絲

(六)燕窩浸水的泡發(fā)率為6倍左右

(七)色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤

二、燕窩的泡發(fā)技巧

(一)正常情況下，水溫一般在40攝氏度左右，夏季為常溫，冬季為溫水

(二)救急情況下，可以通過將燕窩干料浸入熱水中，升溫加熱，提高水分子的滲透速度，達(dá)到干料充分膨脹，以達(dá)到用常溫水難以達(dá)到的效果

三、挑選優(yōu)質(zhì)燕窩原則

(一)產(chǎn)地要固定

金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，粉塵等雜質(zhì)越多，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高

(二)燕窩的發(fā)頭

不同時(shí)期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭，燕窩的產(chǎn)地、部位、采摘季節(jié)、加工過程、干濕度、浸發(fā)季節(jié)、室溫水溫、甚至早晚的不同，發(fā)頭都會不一樣

(三)看看燕窩是否干爽輕身

以干爽含少水者為上，優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會發(fā)霉

(四)挑盞方式

需要挑選燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚的燕盞

(五)燕窩口感

優(yōu)質(zhì)燕窩口感細(xì)膩爽滑，而不同等級品種的燕窩有不同的口感