木耳的營養(yǎng)成分非常的過，很多生病患者都會食用木耳，不過好吃營養(yǎng)的同時，我們也要知道如何去挑選木耳，需要提醒大家的是有三種木耳不要選，下面來看怎么挑選吧。
首先我們買木耳的時候先要聞一聞，如果木耳有一股刺鼻的味道，那這樣的木耳最好不要購買，肯定經(jīng)過化學(xué)處理了，好的木耳本身會帶有淡淡的木料的味道。
接著用手去捏一捏木耳，如果木耳摸著很濕，或者一捏就碎，那這樣的木耳最好少買，多半是袋裝培植的木耳，其膠質(zhì)偏低。
最后我們要認真看木耳顏色，正常的是正面黑褐色、反面灰白色。如果兩面都是黑的可能是被硫酸鎂浸泡過。
所以我們在購買木耳時，一定要避開這3種木耳不要買。
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