米飯放冰箱能放多久放久了還能吃嗎

爺爺奶奶輩的人經(jīng)歷過苦難的生活，所以對于食物都特別珍惜，今天吃不完的生在剩飯一定得放到明天，知道吃完為止。那么米飯放冰箱到底能放多久，放久呢還能吃嗎？

米飯可以放冰箱多久

如果米飯剩的不多，而且打算下頓就吃，最好用保鮮膜和干凈的食品袋包好，放冷藏就可以(這樣做一是避免米飯跟冰箱中的其它食物互相竄味，二是為了保持米飯中水分的不流失，再下次加熱后米飯還能新鮮如初)。

如果剩的比較多，而又不打算馬上吃的，最好將剩飯分成一碗大小，用保鮮紙或保鮮袋緊緊地包好。此時要注意的是：飯要壓平，盡量壓出空氣，不要留有空隙;

放冷凍庫時，不要放在冷氣的出氣口或和其他的冰凍物擠放在一起，那樣能避免米飯表面凍傷。需要吃時，可直接放在微波爐里加熱。

如果已經(jīng)冷凍很長時間的飯，可以先用叉子戳幾個小洞，加一點水后再蓋上保鮮紙加熱便可。

米飯能放冰箱保存幾天

冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細(xì)菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細(xì)胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。

也就是說放在冷藏室的米飯也不能長時間保存，一般2天以內(nèi)還是可以吃的，超過三天則不能吃了。

冷凍柜的溫度通常都是0°C以下，米飯中的水分會結(jié)冰，細(xì)菌基本進入“休眠期”，但這并不表示放在冷凍柜的米飯就不會變質(zhì)，只是說細(xì)菌滋生的速度更慢了。

通常放在冰凍柜的米飯2周都不會變質(zhì)，但是也建議一周內(nèi)消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養(yǎng)都會下降。

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