豆絲是武漢特色美食之一，可以干炒，也可以用來煮著吃，豆絲是用大米綠豆葛根粉等制作而成，口感比較粗，但是焦脆的豆絲嚼起來很香，加點辣椒那就更加美味了。

豆絲王

店鋪臨近中醫(yī)院的的小巷子里頭，因為主要是做宵夜的所以在下午5點以后才開門營業(yè)。老板是個很熱情的帥大叔，跟每一位食客都很能聊而且去過一兩次的食客，他都會記得住食客的喜好。這個店是他一個人經(jīng)營的，所以從下單到上菜會稍微有點慢，但是慢工出細(xì)活。每一道出品的菜都值得等待！

老板都很舍得下本，絕對用新鮮的食用油來烹制。先用食用油進(jìn)行油炸，把豆絲炸至金黃，然后撈起撒上配料等等，一份焦焦脆脆的枯炒豆絲就完成了。再搭配老板的獨門秘制功夫蛋，簡直是一絕！

推薦菜品：他們家除了枯豆絲，還有炒面、炒粉、拌面、腰花粉都值得推薦，切記記得點功夫蛋！

地址：候補(bǔ)街英坊小區(qū)旁

建建枯豆絲

建建枯豆絲，也是我常去的一家店。從他們家10元一份的價格到現(xiàn)在15元一份，盡管是漲價了還是會時不時去吃。

店門不大，但是由一家三口細(xì)心經(jīng)營多年，所以他們家的枯豆絲也很有名氣，雖然在戶部巷的對面青龍巷里頭，但是依舊會有很多食客前來拔草。

不同于別家的做法，建建家的豆絲是用“煎”的方式烹飪而成。將大火把鍋燒熱，把撲克大小的豆絲鋪在鍋內(nèi)，撒上配料煎到金黃，塞入打包盒夾起一筷子秘制蘿卜絲，一份酥脆枯豆絲制作而成！

推薦菜品：枯豆絲、牛肉枯豆絲、辣蘿卜絲

地址：青龍巷49號(江漢環(huán)球電影城旁巷內(nèi))

粉條豆絲包

粉條包豆絲，在北湖夜市的中百倉儲門口附近，門店是一個不大的小攤位，許多街坊鄰居都會過來光顧！

這種豆絲的做法算是武漢首家自創(chuàng)的方法，用以新鮮的豆絲皮，包上粉絲、胡蘿卜、藕丁、腌菜等等調(diào)好的內(nèi)陷，然后放入鐵板上用食用油慢慢炕至焦黃。

四四方方的豆絲，包裹著豐富的餡料，喜歡重口味的還可以刷上一層辣椒醬，一份美味的豆絲包三兩口下肚了，吃過之后還想再來一份！

地址：北湖正街32號中百倉儲超市門口(近皇冠蛋糕)

老謙記豆絲大王

老謙記豆絲大王，位于戶部巷里頭，算的上是戶部巷的老店了。店面不大，但是招牌還是挺顯眼的！

他們家的豆絲做法選擇性就比較多了，湯豆絲、炒豆絲還有枯豆絲...這些都可以根據(jù)食客的口味來選擇！不過比較推薦的是牛肉炒枯豆絲，這個點單率還比較高，大部分的食客也都推薦這款！

不喜歡吃枯豆絲的還可以點上一份牛肉糊豆絲，價格很實惠10元一份。里面有牛肉有蘑菇有筍絲白菜，糊的味道也很棒，微辣，豆絲沒有被完全泡軟，還有點勁道。

推薦菜品：牛肉炒枯豆絲、牛肉糊豆絲、牛腩菌菇枯炒豆絲