五仁月餅在月餅界一直屬于爭(zhēng)議較大的一類，喜歡吃的朋友很喜歡，不喜歡的朋友有些連五仁月餅的味道都聞不了。不過(guò)根據(jù)銷量統(tǒng)計(jì)，今年五仁口味月餅占了全部月餅銷量的約40%，可見(jiàn)喜歡的朋友還是挺多的。

五仁月餅是哪五仁

廣式五仁月餅中的五仁其實(shí)是有規(guī)定的，分別是核桃仁，杏仁，芝麻仁，橄欖仁，瓜子仁。

秋天正是核桃上市的季節(jié)，核桃仁里面含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有各種微量元素，都是人體所不可或缺的。核桃仁它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是對(duì)于老年人或者是孩子更要多吃，把核桃仁放入月餅里邊，口感也是非常好的。

現(xiàn)在市面上賣的杏仁露是非常受歡迎的，不僅口感好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，正宗的五仁月餅里面也加入了杏仁，它的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，糖和微量元素，而且含有少許的脂肪，也就是油酸和亞油酸。杏仁有一定的藥用價(jià)值，帶有略微的苦味，但是在做月餅的時(shí)候經(jīng)過(guò)深加工，這種苦味已經(jīng)被基本去除，所以吃起來(lái)口感也是不錯(cuò)的。

五仁月餅里面的芝麻仁有黑芝麻仁，也有白芝麻仁，芝麻仁是我們平時(shí)常見(jiàn)的一道食材，比如說(shuō)芝麻香油就是完全用黑芝麻研磨而成，芝麻大多是用于榨油或者是做成調(diào)味品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，有健腦益智的作用，家里老人就經(jīng)常喝芝麻糊，長(zhǎng)期喝的話更能夠補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟，非常營(yíng)養(yǎng)。

五仁月餅推薦

2021老式五仁月餅十大品牌排行榜，前十名分別是稻香村/DXC、杏花樓、潘祥記、桃李、百威Power、華美、功德林、老鼎豐、梅花牌、采芝齋 。

如何挑選月餅

1、看外觀

月餅大小均勻，圓潤(rùn)飽滿。廣式月餅是淺棕色，側(cè)面是乳黃色，正面印有廠圖案和餡料名稱。廣式月餅表面無(wú)圖案，不生不糊，不跑糖不露餡。

2、聞氣味

新鮮優(yōu)質(zhì)的月餅，聞起來(lái)有很濃的香味，不同的餡兒香味也不一樣。要是使用了劣質(zhì)原料、輔料，或是放了很久的月餅，就會(huì)有不好聞的味道，亦或是哈喇味。

3、嘗味道

廣式月餅的特點(diǎn)是薄皮大餡，味道純正，吃起來(lái)綿，餡料多樣，咸甜適中。而京式月餅做工精細(xì)。如果是劣質(zhì)月餅，吃起來(lái)很堅(jiān)韌，一點(diǎn)也不酥松，吃起來(lái)還很苦澀。

散裝月餅就按照這3點(diǎn)來(lái)挑，如果買盒裝月餅，盡量選大牌子，注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及配料。月餅是高油高糖高熱量食物，一次不要吃多了，尤其是糖尿病人和肥胖人群，盡量要少吃。