武漢好吃的火鍋店實在太多了，而且這個行業(yè)競爭非常激烈，基本每隔一年最熱門的火鍋店就會重新洗牌。那在2021年中，這十家火鍋店的人氣非常高，各位可以簡單了解看看。不過每個人口味畢竟不同，大眾口味也做不到適合每個人。

胖鍋軒

胖鍋軒是武漢一家人氣火鍋店，開設的北湖店、水塔店2家門店，每到飯點時間都熱鬧非凡，人聲鼎沸。胖鍋軒作為傳統(tǒng)的中式火鍋店，西餐廳的格局，大量玻璃的運用，使整體環(huán)境格外吸引人，即使從路邊經(jīng)過，也不會猜到這是一間中式火鍋店。門店環(huán)境：大廳寬敞、明亮而又極盡衛(wèi)生;包房十分干凈、雅致、安靜。特色菜肴脆皮鮮奶，將鮮奶炸成金黃色，還夾帶著絲絲奶香味，香甜濃郁，很是可口。另外，肥牛、涮羊肉、熱干面、香辣蝦、豬腦花、桂花玉米烙等招牌菜，進店必點。

人均82元

火瀑椒麻火鍋

火瀑椒麻火鍋，于2016年10月，誕生于武昌的東原時光廣場，是一家以“綠色叔麻火鍋”為特色的湖北本土火鍋品牌。經(jīng)過幾年的發(fā)展，火瀑目前在武漢有4家門店：M+購物中心店、銀泰創(chuàng)意城店、東原時光道店、菱角湖萬達店?；鹌僦鞔虻那逵徒仿殄伒?，從四川漢源直供鮮藤椒，顆顆色澤鮮亮，芳香濃郁，每日消耗300斤，一鍋好湯底要經(jīng)歷6小時的手工炒制才有資格上桌。炒制的藤椒鍋底，搭配免費贈送的玫瑰醬，越煮越香，醇麻爽口。

人均95元

海底撈火鍋

成立于1994年的海底撈，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，曾榮獲中國烹飪協(xié)會授予的“中華名火鍋”稱號。近幾年來，海底撈門店如雨后春筍般開遍全國各地，在武漢就有光谷世界城店、摩爾城店、大洋百貨中山店、街道口銀泰店、中商百貨店、群星城店、保利廣場店、奧山世紀城店等40余家門店。海底撈可以選擇的鍋底多達13種，有番茄火鍋、經(jīng)典麻辣火鍋、菌湯火鍋、清油麻辣火鍋、三鮮火鍋、豬肚雞火鍋、豬肚烏雞鍋、椒香火鍋、辣炫風火鍋、牛肉湯火鍋、青椒火鍋、泰式冬陰功、鴨掌火鍋。涮菜則分為7類：撈派特色菜、肉類、河鮮海鮮、丸滑類、蔬菜類、豆面制品類、菌菇類。

人均123元

小糖人歡樂火鍋

小糖人歡樂火鍋創(chuàng)立于2013年，是深受廣大顧客喜愛的武漢本土火鍋，目前有3家門店，分別為凱德廣場1818店、徐東店、未來城店。門店環(huán)境寬敞明亮，座位寬松，服務品質好。每家店都配備獨立的新風和中央空調系統(tǒng)，還有最新的餐桌吸煙設備，確保顧客吃完身上沒有一點火鍋味。小糖人全部食材都是通過正規(guī)渠道直接采購，嚴格執(zhí)行食材采購索票索證制度和食材驗收制度，并對果蔬進行農(nóng)藥殘留檢測，開放透明的廚房讓顧客就餐時都看得見菜品的生產(chǎn)加工過程。

人均93元

野妹經(jīng)典火鍋

野妹火鍋是深圳市野妹投資發(fā)展有限公司旗下的品牌之一，以全國獨創(chuàng)的超市模式，每份菜品獨立保鮮膜包裝，顧客根據(jù)喜愛自由挑選，鍋底吃了不上火、口不干的特點，深受顧客喜愛。野妹經(jīng)典火鍋，是野味投資發(fā)展有限公司的升級品牌，目前在深圳、廣州、合肥、東營、武漢等地有十余家直營分店。據(jù)MAIgoo編輯了解，M+店、光谷店、佰港城店、新佳麗店、江夏中百店是野妹經(jīng)典火鍋在武漢開設的5家門店。

人均81元

零度·冰煮羊火鍋

零度·冰煮羊火鍋倡導“舌尖上的美味，看得見的健康”，堅持采用天然食材，杜絕人工添加，以健康養(yǎng)生為特色，目前開設有武勝路凱德店、人信匯店、樂都匯店、中山公園店、吉慶街店、凱德西城店，共6家門店。零度是0℃的意思，代表了冰火鍋的獨特工藝“用冰煮的火鍋”，讓食材以0℃煮到100℃沸騰，給人一種冰火兩重天的獨特體驗。憑借獨特的口味和用餐體驗已成為火爆的當紅品類。招牌菜“冰煮羊”，源于800年前成吉思汗西征時為了給士兵補充體力，就地取材，破河取冰，頭盔當火鍋，冰塊煮羊肉，吃后體力大增，一舉破敵的故事。曾為皇家貢獻，近代才流入民間?！俺员疱仭币殉蔀槲錆h當?shù)氐囊环N現(xiàn)象級消費。

人均91元

譚鴨血老火鍋

在武漢的各種類型火鍋店中，譚鴨血老火鍋開設的門店數(shù)量，位居前列，有光谷廣場店、萬松園店、街道口店、楚河漢街店、王家灣店、騰廣場店、新華路店、光谷四路店、白沙洲店、徐東沙湖路店等20余家。譚鴨血老火鍋，舊味新湯，人聲鼎鼎仍不絕。秘制火鍋底料，加之“匠人精神”的精益求精，使得食材口味、口感極佳，深受消費者喜愛;一次性用油的健康鍋底以及以譚鴨血為主的十大特色菜品，更是備受好評。招牌菜：譚公鴨血、鮮毛肚、草原羔羊肉、經(jīng)典譚鴨血血紅鍋、麻辣牛肉、鹵水肥腸等。

人均93元

蜀九香

說到武漢好吃的火鍋店，不能不提到蜀九香。其在武漢的3家門店，即江漢店、光谷店、武昌店，環(huán)境以四川獨特的文化底蘊為背景，將西南地區(qū)獨有的民俗文化融入其中。清麗雅致的風格，人性化的服務致力于為顧客提供最舒適優(yōu)雅的用餐體驗。二十年來，蜀九香人不斷自我嚴格要求，堅持用真誠的服務和美味的菜品迎接著八方來客，穩(wěn)健地邁出每一步，逐漸蓬勃發(fā)展的蜀九香以決定著智慧，公平與機敏的智慮、決定著正直與善良的公正、決定著謙讓與忍耐的節(jié)制和決定著勤奮與自律的堅韌，成為了四川餐飲業(yè)的重要力量之一。

人均116元

潮牛壹號鮮牛肉火鍋

潮牛壹號鮮牛肉火鍋，一直致力于傳播健康飲食方式，堅持做新鮮牛肉火鍋，“好湯”5小時的匠心，“鮮肉”鮮切不裝嫩，天然更有味。每日精選新鮮的牛脊骨，整條放入清水中，僅僅加入南姜和鹽調味，不添加任何防腐劑，每日現(xiàn)煮一鍋好湯，還原食材本真的味道，“苛求新鮮，偏愛原味”。潮牛壹號推出多樣化的鍋底選擇，牛油香辣過癮，椒麻嫩香四溢，番茄濃郁美味，辣番茄新穎特色，每一種都力求為鮮牛肉加點味。據(jù)maigoo小編了解，潮牛壹號在武漢開設有金銀潭永旺店、銀泰創(chuàng)意城店、經(jīng)開永旺店、光谷天地店、武漢摩爾城店、世界城店、湖經(jīng)店等10余家門店。

人均103元

斌弟鹵味火鍋

在江城，開設有楚河漢街、江漢路2家門店的斌弟鹵味火鍋，甄選數(shù)十種香料每天現(xiàn)炒現(xiàn)做。麻辣牛油鍋底的靈魂——牛油，坐飛的從成都遠道而來，是正宗的川渝戶口。解暑隆燥的老鷹茶和秘制鹵汗合二為一，成為了斌弟鹵味火鍋的湯底。與傳統(tǒng)大骨筒湯不同，能更好地隆燥角辣。八大招牌鹵菜，肥腸、牛肉、雞抓、鴨掌、牛筋、豬天梯、豬尾、翅尖，總有一樣讓你深陷其中。每一道鹵味都體現(xiàn)著古法工藝，經(jīng)過小火慢鹵，新鮮的食材將每日現(xiàn)載的鹵汗緊緊鎖住，每一道鹵味都不會踩雷。

人均85元