位于江漢平原的武漢，資源豐富，山清水秀，又屬于熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，所以武漢一直是四季分明的，武漢人·其實是非常熱愛美食的同時也是特別喜歡琢磨美食的其實武漢有很多著名的美食特產(chǎn)，五一準備來武漢旅游的小伙伴可以帶一些武漢特產(chǎn)回去和家人分享一下哦

一、洪山菜苔

湖北“三大土特產(chǎn)”之一，俗稱紅菜苔，又名“蕓菜苔”。色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。它營養(yǎng)豐富，且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山寶通寺之卓刀泉九嶺十八凹一帶出產(chǎn)的品質(zhì)最佳。優(yōu)質(zhì)紅菜苔只產(chǎn)在洪山，若遷地移植，不僅顏色不同，口味也有差異。

冬至到過年前后被霜打過的菜薹最是冰甜爽脆!洪山菜薹區(qū)別于其他地區(qū)產(chǎn)的菜薹在我看來主要是菜桿粗，非常粗。武漢人習(xí)慣用當年腌的臘肉片炒酸辣菜薹，而清炒更能突出菜薹的清甜。年過完了還有白菜薹逐漸上市，區(qū)別于有名的洪山菜薹(紅菜薹)，味沒有紅菜薹足和持久，個人覺得有點點像芥藍的感覺。

二　張店捶魚面(新洲區(qū))

它是一種用魚漿拌和淀粉、經(jīng)精工制作而成的似面非面的菜肴，俗名捶魚。也許是當代人講文明的緣故，認為“捶”字在野，故有去“捶”加“面”者，美其名曰“魚面”。不過鄉(xiāng)村土特，多少帶點“野味”，反倒吊人胃口?！叭雵鴨査住保沤裆辛?xí)從，清晨走進農(nóng)貿(mào)市場，聽見直呼捶魚的人仍然很多，而改稱魚面的人在新洲極少?！⌒轮薮肤~，最早產(chǎn)于舉西張店鎮(zhèn)，故以張店捶魚最出名。大約在清朝咸豐年間，張店街有家“庫泰豐”商號，專門從事捶魚的制作與銷售，獨家生意。其第四代傳人庫春旺老漢至今仍很康健

制作過程：首先選活的鰱魚 草魚，刮鱗去皮，剔刺，取其肉，搗成魚漿，加入淀粉或精面粉，加鹽，加植物油，反復(fù)揉和，至呈現(xiàn)白色，富有韌性，然后，分離成一個個面團，用搟杖使勁搟成薄餅，成一張卷一張，卷成筒狀，放在蒸鍋里蒸熟，攤涼后，切片出曬。曬干后的捶魚片投入湯罐或烹鍋，一煨一炒，宛如縷縷銀絲，稱做魚面倒也形象

三、豆絲

過年時有干豆絲，不太熱的時候有新鮮豆絲;武漢人喜歡有自家腌的臘味跟干豆絲一起，煮得糊糊稠稠的

是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。老謙記經(jīng)營的是炒牛肉豆絲，炒時按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區(qū)別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等，外加調(diào)味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風(fēng)味。

四、荊花釀出養(yǎng)生荊蜜

據(jù)傳，明代醫(yī)圣李時珍游歷木蘭山時，與藥王殿道長品評黃陂荊蜜后，數(shù)其入藥之功有五：即“清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也”，后被收入《本草綱目》

黃陂荊蜜，為中國四大名蜜之一，荊蜜源自湖北省武漢市黃陂區(qū)主要野生植物荊條花，主產(chǎn)地在以山林和丘陵地帶為主的木蘭生態(tài)旅游區(qū)。黃陂荊蜜，為荊花蜜，呈淺琥珀色，結(jié)晶純白，細膩，味道芳香，甜而不膩，品質(zhì)純正，在蜜中屬上品。該蜜營養(yǎng)豐富。荊蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%，淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。為中國國家地理標志保護產(chǎn)品。主產(chǎn)地在以山林和丘陵地帶為主的木蘭生態(tài)旅游區(qū)