是秋天必不可少的美食，雖然因?yàn)樾院荒芏喑裕€是擋不住那些饕餮的嘴巴。有時(shí)候甚至?xí)霈F(xiàn)太饞了買(mǎi)得太多了，一次吃不完的情況。那么做熟了的螃蟹放了一晚上還能不能吃呢？如果吃了會(huì)怎么樣呢？今天就讓小編來(lái)警告警告你，螃蟹雖然美味，但是不要亂吃。

隔夜的螃蟹能吃嗎

最好別吃。

由于過(guò)夜的剩蟹中亞硝胺酸在一些微生物菌種的功效下，會(huì)溶解為亞硝胺，回鍋加溫雖可消滅病原菌微生物菌種，卻不可以毀壞內(nèi)毒素，進(jìn)而造成 亞硝胺中毒了。因而建議吃蟹最好是現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最多置放時(shí)間不超過(guò)4鐘頭。

如果是當(dāng)日下午沒(méi)吃了的大閘蟹可采用用密閉式的密封罐裝好放進(jìn)冷藏室儲(chǔ)存，在再度服用以前一定要火災(zāi)加溫，高溫殺掉病菌，吃的情況下能夠 加一些生姜沫有益除菌，才可以在保證享有美味可口的另外又兼具了安全性。但是建議大伙兒不必常常那樣，盡可能大閘蟹現(xiàn)燒現(xiàn)吃。

螃蟹保存太久會(huì)怎么樣

螃蟹保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)就變得不新鮮了，而且死掉的螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，如果蟹體被細(xì)菌污染，螃蟹中的組氨酸被脫羧酶作用，脫掉羧基后變成組胺和類(lèi)組胺等有毒物質(zhì)，吃了這種螃蟹，也就等于吃進(jìn)了毒素，當(dāng)人體內(nèi)組胺達(dá)到一定量時(shí)，就會(huì)造成中毒。

吃變質(zhì)或死螃蟹中毒的癥狀

食用死螃蟹潛伏期4到12小時(shí)，上腹陣發(fā)性疼痛，并發(fā)生腹瀉現(xiàn)象，部分患者腹瀉前會(huì)出現(xiàn)惡心，嘔吐，發(fā)熱，頭暈，乏力等癥，少數(shù)患者出現(xiàn)血壓下降現(xiàn)象。

螃蟹食用注意事項(xiàng)

1、不要吃死螃蟹

螃蟹一旦死亡，體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還會(huì)產(chǎn)生毒素。如果人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見(jiàn)的表現(xiàn)有惡心嘔吐、腹痛腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水，甚至休克、敗血癥等。

2、一頓不要超過(guò)3只

螃蟹高膽固醇、高蛋白，雖然美味，但一頓不宜超過(guò)3只。如果大量攝入蟹肉，對(duì)體內(nèi)蛋白酶的需求就會(huì)增大，增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。平時(shí)不喜歡吃蛋白質(zhì)類(lèi)食物的人，猛然攝入過(guò)多可能會(huì)造成消化不良。另外，吃螃蟹時(shí)最好搭配吃些米飯或喝點(diǎn)粥。

蟹類(lèi)的海鮮本來(lái)就是要吃新鮮的，提醒大家隔夜的最好不要吃，以免以小失大哦。