全國大多數(shù)的地方早上起來吃東西都叫做“吃早餐”、“吃早飯”，但好像只有咱們武漢和廣州這邊叫做“過早”和“早茶”雖然小編也不知道為什么這么叫，但是好像咱們的祖祖輩輩都是這么叫的所以就傳下來了。武漢最有名的早點應該是以武漢冠名的“武漢熱干面”是遠在外地游子對家鄉(xiāng)的牽掛是忘不了的味道。

那么武漢還有哪些特色早餐是外地吃不到的呢，更隨著小編的腳步踏尋武漢古老的味道，咱們祖祖輩輩生活在長江周邊的人吃的是什么。

熱干面

這個在武漢人心中是當之無愧的C位了，上到七八十歲的爹爹婆婆，下到幾歲的小孩子你要是問他早上吃的什么，他毫不猶豫的會說熱干面配豆?jié){或者熱干面配蛋酒。熱干面很多外地人都吃不慣，因為有點干沒有像粉絲一樣湯汁很多。小編小時候最討厭吃的就是熱干面了，但是上高中后突然愛上了熱干面，具體也不知道為什么。

熱干面是用堿面做成的，所以特別勁道，熱干面店的老板每天早上起來都會把堿面煮熟然后用油“撣”一邊，這樣面條就不會粘在一起了，很多外地人很驚奇于面條不會粘連就是因為加了油的。

蛋酒

吃熱干面很多人會覺得很干，這個時候蛋酒的作用就顯現(xiàn)出來了，蛋酒的做法其實非常簡單，想方便一點的就是超市買現(xiàn)成的米酒然后然后敲碎一個蛋加上滾燙的開水最后加上米酒和糖。蛋酒是很多武漢人心中和熱干面最配的早餐食物，雖然夏天會被冰凍綠豆湯和豆?jié){取代，但是蛋酒就是那么的好喝啊。

三鮮豆皮

豆皮和熱干面應該是所有在外地武漢人的牽掛，賣豆皮的商家比起熱干面真的是少了太多，好吃的豆皮不會有油膩感而會吃了還想吃的那種。豆皮用料這的很豐富了，糯、米肉丁、香菇竹筍還有的商家會放別的配菜進去，只要好吃就行啦。

其實小編覺得做豆皮都難的地方最在于米，因為糯米給的相對來說多很多，所以豆皮突出的就是糯米的味道，有的糯米真的非常好吃就算里面的配料一般還是很好吃的那種。

面窩 雞冠餃

武漢熱干面和面窩是早餐一套配置，現(xiàn)在商家越來越小氣不敢漲價就減少熱干面的分量，所以很多男性朋友吃不飽都會買一個面窩或者雞冠餃吃。面窩的具體做法小編不得而知，反正就是磨成的漿然后在特別的模具上煎炸，圓形中還要掏出一個孔。

雞冠餃很好吃，用的發(fā)面澆上喜歡吃的餡料，一般有粉條餡料和韭菜鮮肉的，剛出鍋的熱騰騰的最好吃，冷了吃可能會有點油膩。

糯米雞

說道糯米雞大家可能以為是廣州的糯米雞，廣州的糯米雞字如食物就是有雞肉，但是武漢的糯米雞是用糯米香菇肉丁做成團裝放在鍋里油炸味道超好吃，很多早餐攤主覺得很麻煩所以都很少看見糯米雞呢。

但是糯米雞在小編心中的地位是非常高的，記得上小學的時候早餐都是在學校里面吃，那個時候覺得學校里面的糯米雞怎么那么還吃，沒吃都是拿兩個，吃完后再去那一個，是小編的真愛沒錯了。

小編有話說

以上就是在武漢早餐都能吃到也是大家最常吃到的美食，武漢人很淳樸的只要早上過早吃的好，一天的心情就會特別好。因為最近腸胃不好所以很久都沒吃最愛的熱干面和豆皮了。希望大家別像小編一樣年紀輕輕把腸胃搞壞了，連過早都是只能喝粥呢。