說道云南美食大家可能還需要思索一下有哪些，對于外省的朋友大家可能確實不太了解云南的美食，小編想了一番發(fā)現(xiàn)開遍大學(xué)美食城的云南過橋米線應(yīng)該是大家最為熟知的美食吧。武漢的過橋米線味道真的是層次不齊但也不錯，大家嘗試過正宗的云南過橋米線真的會感嘆什么事真材實料什么是貨真價實。

云南地大物博美食自然很多，除了熟知的過橋米線還有哪些好吃的呢？跟隨著小編的腳步探尋云南本身的味道。

過橋米線

對于外地人來說這個可能是云南沒事的top1，因為不管是口味還是選材應(yīng)該都是大家都可以接受的美食了，云南很多美食像蝎子這些大家心有余而力不足了。過橋米線是云南隨處可見的美食，用大大的砂鍋罐子煮出來的米線滾燙清香濃烈的湯汁香氣彌漫出來。

因為過橋米線在當(dāng)?shù)厝硕己苁軞g迎，所以云南的城市里有很多這樣的做米線的小店，不需要看功率直接找一家人氣比較旺排隊的店進(jìn)去嘗一嘗就好啦，因為美食是最不會欺騙我們的。

諾鄧火腿

小編以前只聽說過精華火腿，但是看過舌尖上的中國后才知道在中國最南邊的云南還藏著鄧諾火腿這樣的美食。大家都知道肉想要長時間的存放必須要抹上鹽這樣才不會長霉生蟲。

每年冬季，年關(guān)將至的識貨鄧諾村的村民就會把自家養(yǎng)的主宰殺一頭，清洗干凈抹上當(dāng)?shù)刈灾频柠}然后曬在自家的院子里，當(dāng)?shù)氐奶鞖獾锰飒毢穹浅＿m合火腿的腌制所以腌制后非常的香。因為不像金華那樣大面積的生產(chǎn)線，鄧諾火腿都是自家生產(chǎn)自己吃的，所以想要在網(wǎng)上買到是非常難的。

因為諾鄧有著天然的鹽井，造就了火腿的美味舌尖上中國花了大篇幅描述，可想而知諾鄧火腿的味道。

餌塊

這個美食小以前確實聞所未聞，據(jù)說只有云南有。但看餌塊的樣子有點像我們這邊的卷餅，餌塊是用米飯做出來的，把蒸熟的米飯磨成泥巴一樣，做成餅一樣的形狀然后放在火上烤熟就行了，小編也是第一次知道還有這種做法，美食果然想象力的結(jié)合啊。

原味的餌塊就是米飯的味道，但是抹上醬料就非常美味了，有辣椒醬、芝麻醬還可以加上喜歡的配菜可以加油條或是牛肉。這個在云南有些地方是非常受歡迎的，當(dāng)然做法也各有不同，小編雖然覺得有些奇怪但是尊重人家的飲食習(xí)慣嘛。

雞豆涼粉

不知道是不是四川離著云南比較近，云南這邊也是吃的咸辣口味的涼粉，在湖北一般都是夏天喝冰鎮(zhèn)的兩份解暑。雞豆是云南麗江特有的食材，做成涼粉加上辣椒、花椒、醋等作料做出來的涼粉非常開胃很適合夏天吃。

雞豆涼粉因為外表有點黑所以又叫黑涼粉，小編覺得這個還蠻好吃的，酸酸辣辣的很開胃涼粉非常的滑嫩，上到老太太嚇到小孩子都可以吃而且不需要牙齒咬都可以碎掉的，味道很棒。

小編有話說

其實云南的美食非常多，因為云南少數(shù)名族很多，所以可能你是這個族的并沒有吃過這個，其實只要一個省份很大，不說每個城市有很多美食，就是城市的縣都有自己獨特的美食。

云南美食被很多地方的人成為黑暗料理其實只是少數(shù)的，有些名族他們祖祖輩輩都是這么吃的，我們可以看不慣但是請你要尊重別人的傳統(tǒng)，特別是有你去當(dāng)?shù)爻燥埖臅r候。