四川處于盆地地帶，所以城市相對(duì)來(lái)說(shuō)比較潮濕，所以久而久之養(yǎng)成了吃辣的習(xí)慣，感覺(jué)成都人吃辣的基因都是刻在骨子里的。

成都美食最為著名的最被外地人熟知的當(dāng)然就是火鍋啦，在全國(guó)的每個(gè)城市街角都會(huì)看到有火鍋的身影。那么成都還有哪些美食呢，小編為大家?guī)?lái)成都美食攻略，感受成都美食的風(fēng)情曼妙！

缽缽雞

小編第一次吃缽缽雞還是在成都小吃連鎖店蓉李記里面遲到了，里面有素菜還有雞肉，都是用木簽子穿插著。小編剛開(kāi)始點(diǎn)菜聽(tīng)這個(gè)名字以為是一只雞，或者雞肉做的什么，沒(méi)想到有點(diǎn)像串串，等會(huì)咱們會(huì)說(shuō)道串串。

缽缽雞起源于四川樂(lè)山，所以又叫樂(lè)山缽缽雞。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，現(xiàn)在許多的缽缽雞都有所改良不止是雞肉還有一些素菜之類(lèi)的。被成都政府名為優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)美食，怪不得四川美食能夠在全國(guó)發(fā)揚(yáng)光大，離不開(kāi)政府部門(mén)的推崇。

串串香

說(shuō)道串串就想到缽缽雞，因?yàn)檎娴暮芟癜?！串串分為冷鍋串串和那種像火鍋一樣煮的串串，味道差不多。串串香是成都的經(jīng)典美食，也是草根美食的一種，杯譽(yù)為小火鍋。串串香也是有簽字穿上各種菜品，有素的有葷的看個(gè)人喜好，小編覺(jué)得素材要好吃一些，特別是土豆和豆豉。

突然發(fā)現(xiàn)麻辣燙串串和火鍋都是非常像的東西，都是葷素搭配一起，據(jù)說(shuō)麻辣燙就是又串串變更而來(lái)的。

紅油抄手

說(shuō)道抄手，小編第一次知道還是當(dāng)初看快樂(lè)大本營(yíng)里面張杰的父母就是賣(mài)抄手的，我當(dāng)時(shí)還在想抄手是什么樣的，后來(lái)才知道抄手就是咱們湖北的混沌或者成為包面。

紅油抄手最重要的其實(shí)就是它的紅油，因?yàn)槌址浅Ｈ菀鬃龅模褪瞧ず腿?，只要用上好的豬肉，味道都不會(huì)特別差。

冒菜

冒菜就更不用說(shuō)了，城市里面隨處可見(jiàn)的都是賣(mài)冒菜的，冒菜不是一種菜，是很多菜和肉一起煮出來(lái)一種料理。冒菜有一種講究吃法，即在小碟中放置干的辣椒粉等作料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，特別辣也特別香，非常有四川人的風(fēng)貌啊，太辣了小編受不了。

武漢很多冒菜都不是很正宗，因?yàn)榫褪呛芏鄸|西亂燉出來(lái)的，小編覺(jué)得不正宗，而且可以做出完全無(wú)辣的冒菜！

兔頭

說(shuō)起兔頭，因?yàn)樾【幍纳┳泳褪撬拇ǖ?，他曾?jīng)帶過(guò)一次麻辣兔頭給小編吃，怎么說(shuō)呢，兔兔真的太好吃啦！是的小編覺(jué)得要不是因?yàn)橥猛锰Я藧?ài)了一定會(huì)風(fēng)靡全國(guó)的，讓全國(guó)人民感受下兔兔是有多么的好吃啊。

四川的二姐兔丁在當(dāng)?shù)睾苡忻麣?，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口，辣味十足啊。

好啦看了這么多四川的美食，有沒(méi)有被誘惑大了，你要說(shuō)毫無(wú)動(dòng)搖小編有點(diǎn)不相信的，因?yàn)樗拇朗吃谌珖?guó)是可以排上前三名的，當(dāng)然你要是不喜歡吃辣就當(dāng)小編沒(méi)說(shuō)啦，那么粵菜和揚(yáng)州菜比較適合您呀。

最后小編建議大家如果想要去成都的話(huà)一定的順便去去重慶，因?yàn)榇ㄓ宀环旨衣?，重慶的美食也是非常多，重慶的小面冰粉都是已覺(jué)得，當(dāng)然重慶沒(méi)有鴛鴦鍋，只有九宮格火鍋，愛(ài)吃辣的朋友有福了。

最后提一句，千萬(wàn)不要在十一小長(zhǎng)假和國(guó)慶去，因?yàn)槟銜?huì)笑著去哭著回來(lái)，人太多。