熱干面不僅僅是武漢人最喜歡吃的美食了，全國各地的人都喜歡吃了，大家所在的城市可能也有吃熱干面的位置，是不是感覺差那么點味道，那我們今天就來學習如何在家制作熱干面。
堿水面150克、小香蔥5克、胡蘿卜、生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、香油(小磨油)、芝麻醬。
1、準備食材：胡蘿卜切成丁，小香蔥切成蔥花，備用
2、鍋中燒沸水，將堿水面抖散下鍋煮，大約至八成熟時撈出瀝水
3、將撈出的面條倒入香油(又稱小磨油)，攪勻的同時快速抖散面條，以免沾黏
4、等面條涼了以后再放入鍋里涮一下(20秒左右即可)就撈出瀝干水
5、澆上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻醬
6、灑入胡蘿卜丁，小香蔥，即可開吃咯!!
熱干面的吃法太多了，今天還和大家分享一道做法非常簡單的拌面——黃豆醬拌面。這道拌面做起來超級簡單，燙一燙、拌一拌，5分鐘就可以上桌開始吃啦!
面條300克(一人份)、黃豆醬1瓶、木瓜丁一小碟、蔥花半根切碎
第一步：在鍋里燒熱半鍋水，把面條下鍋燙軟(面條如果你們當地菜市場有現做的手工面條最好了，吃起來更有勁道，如果買不到，用包裝的面條也是可以的)。
第二步：把燙軟的面條過一次涼水，然后瀝干裝碗。
第三步：在面條上放入1勺黃豆醬，然后攪拌均勻。
第四步：在面條上放上木瓜丁和蔥花碎，如果自己還喜歡搭配更多配料可以隨心哦!
以上就是為大家分享如何在家快速制作美味的熱干面及拌面了，大家是不是覺得很簡單呢，其實熱干面的醬汁調好了就很好吃了，再加上適當是芝麻醬就行了。趕緊喊上身邊的朋友一起回家試試吧！
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