每個地方都有它自己獨特的特產，代表的是那個地方特有的一種美食或文化，湖北也不例外，湖北的特產除了大家眾所周知的武昌魚、熱干面外，還有許多你沒聽過的食物。

湖北十大特產

1、襄陽大頭菜

我國四大名腌菜之一的襄陽大頭菜，襄陽大頭菜質之脆嫩，其中又以襄州區(qū)東津鎮(zhèn)的大頭菜最為極品，味之鮮美，香之濃郁，在全國同類產品中一枝獨秀，無可比擬，因而備受消費者喜愛，成為千家萬戶必備的佐餐妙品。

2、鄂州武昌魚

武昌魚是鄂州市的代名詞，俗話說，長江水產武昌魚，武昌魚無論清蒸、水煮、紅燒都是一道獨特的美味。

3、熱干面

熱干面是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，并成為他們心目中在全國的小吃代表中占有一席之地的武漢食物代表。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。

4、房縣黑木耳

湖北省房縣是全國著名的黑木耳生產基地縣，是馳名中外的“木耳之鄉(xiāng)”。在國際貿易市場上，因其色鮮、肉厚、朵大、質優(yōu)、營養(yǎng)豐富，贏得“房耳”盛譽。這里的黑木耳“形似燕，狀如飛”，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。

5、武漢鴨脖子

鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品(主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，最早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

6、隨州泡泡青

是隨州曾都區(qū)特有的地方品種，該品種屬塌地生長植物，葉泡濃綠至墨綠，葉片呈泡狀，色澤烏黑，全綠，葉肉厚實，質地柔軟，抗寒性強。經霜雪后，品質尤佳，春節(jié)前后上市，是城鄉(xiāng)居民春節(jié)期間尤為喜愛的菜肴之一。

7、麻城福白菊

麻城福白菊具有“朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香，味甘醇美”等品質特征，為藥、食兼用型中藥材。具有散風清熱、明目解毒之功效。

8、百里洲砂梨

枝江優(yōu)質砂梨基地地處長江沖積形成的砂性土壤地帶，產出的果實個大、肉脆、汁多、味甜，被湖北省農業(yè)廳命為“湖北十大名果”，一直暢銷全國十多個省市。

9、鐘祥葛粉

鐘祥葛粉產于鐘祥市張集、客店兩鎮(zhèn)的泉水河、劉家畈、云嶺寨、南莊、明燈等41個村。鐘祥葛粉潔白細膩， 無氣味;開水沖調后， 色澤透亮，粘稠性好，食之清香滑爽;有“長壽粉”之譽。

10、沼山胡柚

1994年，鄂州梁子湖區(qū)沼山鎮(zhèn)將常山胡柚迎進門，試種后迅速推廣。經過多年精心培育，這種色澤金黃、酸甜適度的水果，在沼山落地生根，不斷給果農帶來驚喜。