中國有很多紀錄片，可最有名的紀錄片之一就是舌尖上的中國了，也說明了中國的美食之多，不止大城市，每個城市每個街頭每個巷尾都有特色的小吃，下面就來介紹一下湖北宜昌的六大地方特色。

炕土豆

“炕”是湖北宜昌的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。洋”就是土豆。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美。其做法是，先將洋芋刮皮洗凈，放在鍋里煮一煮，不等全熟撈起來，立即放在鍋里炕，放進菜油或漆油，翻來復去將表皮炕得焦黃，再放進鹽，蒜末、辣椒粉，拌勻即可?？腿藖砹耍钌弦煌耄鳛轱埱皦憾侵?，是一種地道的風味食品。

土家醬香餅

又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。

紅油小面

是宜昌市民的最愛，是當?shù)靥厣〕灾弧Ｒ驗槠錅瓭庀懵槔?，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面。如果你問宜昌人，宜昌有什么特色小吃值得吃、值得嘗試，“紅油小面”一定能排的上號。

紅艷膀

紅艷膀的確不同凡響，它即異于燒膀，也有別于鹵膀，與清沌膀更是迥然不同。工藝精細獨特，集煮、炸、蒸三道火工于一身。

宜昌涼蝦

宜昌涼蝦是湖北省宜昌市的特產(chǎn)。宜昌涼蝦用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名。用它配入紅糖水，是夏季解渴佳品，香甜軟嫩，入口冰涼。

將軍過橋

將軍過橋，又叫“墨魚兩吃”，是用墨魚、雞蛋清、水發(fā)玉蘭片、黑木耳、雞湯及多種調(diào)味料烹制而成。此菜魚片細嫩，魚腸香軟，湯羹濃鮮，美味可口，營養(yǎng)豐富，即能佐酒又可佐餐。