武漢作為我國(guó)中部非常大的一座內(nèi)陸城市，這次因?yàn)橐咔榈脑蚴艿搅撕芏嗟年P(guān)注，很多人表示等疫情結(jié)束后要來(lái)武漢吃美食，下面小編就來(lái)給大家介紹一下武漢最有代表性的兩個(gè)美食。

一、熱干面

武漢熱干面，相信大家已經(jīng)很是熟悉了，現(xiàn)下走遍全國(guó)，基本每個(gè)城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有熱干面的店鋪。熱干面是武漢人過(guò)早(武漢人將吃早餐叫做"過(guò)早")的首選小吃，武漢人對(duì)它的感情，已無(wú)需多言。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友，卻無(wú)法享受到這份福氣，因?yàn)樗荒墁F(xiàn)做現(xiàn)吃。

做法：事先把面條煮熟，過(guò)冷和過(guò)油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，然后加上五香醬芝麻醬、香油、香等自己就有了多種口味，吃時(shí)面條纖細(xì)爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤(rùn)，香而鮮美，有種很爽口的辣味。

二、武昌魚(yú)

武昌魚(yú)(學(xué)名：Megalobrama amblycephala)，鯉科，魴屬。上世紀(jì)50年代由易伯魯?shù)?0多位中科院水生所研究人員發(fā)現(xiàn)梁子湖中有一種鳊魚(yú)是以往文獻(xiàn)中沒(méi)有的。他將它命名為團(tuán)頭魴，俗稱(chēng)武昌魚(yú)。不管是清蒸還是紅燒，因特殊的地理環(huán)境，到了武漢，武昌魚(yú)基本成為餐桌上的必點(diǎn)之佳肴。

做法：

將魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，魚(yú)身兩面劃幾個(gè)花，撒上精鹽，盛入盤(pán)中。

香菇去蒂洗凈，和熟火腿切成薄片，互相間隔在魚(yú)面上。冬筍切成柏葉形的薄片，鑲在魚(yú)的兩邊，加蔥，姜(拍松)和紹酒。

鍋置在旺火上，下清水燒沸，將魚(yú)蒸十分鐘，蒸至魚(yú)眼凸出時(shí)出籠。揀出姜塊、蔥結(jié)。炒鍋置在旺火上，下豬油燒熱，泌入蒸魚(yú)的原汁，下雞湯燒沸，加入味精、雞油起鍋，澆在魚(yú)面上，撒上胡椒粉，即成。