新疆是個很神秘的地方，是我國面積最大的省份之一，是真的很大，他的城市化地區(qū)面積比較小，塔克馬拉干沙漠一望無際，廖無人煙還有無人區(qū)也是靜謐的可怕，小編雖然很好奇但是也只是好奇的階段而已，因位大家不要隨便探索無人區(qū)，很容易出事的。

聊起新疆美食，首先知道的就是馕，小編父親年輕的時候去過新疆，他說那時候覺得馕非常好吃，不知道我們這里的是不是不正宗，沒有那個味道。

新疆羊肉串和大盤雞隨處的新疆餐館都能吃到，羊肉串烤的焦焦的，加上孜然和辣椒粉，一點也沒有膻味，非常的香。一般新疆人做的羊肉串都比較實在，咱們這里很多本地的賣羊肉串的其實都是用豬肉冒充的。

那么新疆還有哪些好吃的美食呢？小編迫不及待為各位揭曉了，一定得嘗試了在下結論還吃不好吃呀。

新疆名美食之 新疆拌面

新疆拌面是新疆當?shù)睾苡忻男〕裕€有一個別名叫拉條子，這種面都是又人工手拉制而成，所以苗條更叫爽滑勁道，拌面里面還加入了各種蔬菜菌菇之類的，還有最重要的，新疆人的肉食主要來源牛羊肉。

葷素搭配，非常健康了。拌面是新疆人都比較喜愛的一種傳統(tǒng)大眾美食。

新疆拌面是維吾爾族和回族的傳統(tǒng)食物，新疆拌面味道出眾，小編覺得這種口味應該不會有距離感，是大眾都愛吃的那種口味，有機會一定得試試，一般新疆的館子都有的。

新疆名美食之馕包肉

馕就不用說了，是新疆人當做飯來補充能量的。因為新疆和南方的地理環(huán)境有所不同，種不出水稻小麥，他們一般用馕做主食，因為可以長時間存放的，比較方便，有點像北方饅頭一樣的存在。

馕包肉是新疆無人不知曉的食物，因為這世道家常菜，主婦們一般都會做，也是一道菜點合壁菜。這道菜就是在馕中包裹肉，非常香，味道微辣的。

新疆名美食之烤羊肉串

烤肉串這一美食在全國都尤為風靡，不管是哪個地方的燒烤攤上都能吃到烤羊肉串，但是是不是真的羊肉就不得所知了，但是來到新疆，羊肉串就必須是羊肉做的，真的很實誠的新疆同胞們。

小編的哥哥去新疆當兵兩年，長胖了好多，他總是夸新疆的肉既便宜又好吃。要說羊肉串還是新疆的最為正宗，紅彤彤的肉上刷層油，加上孜然辣椒粉，放傳統(tǒng)的燒烤架上考，來一口別提多誘人啦。

烤羊肉串，維吾爾語稱之為喀瓦甫，是維吾爾族的一種傳統(tǒng)小吃。它的做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。

新疆名美食之烤包子

烤包子來新疆一定得嘗試一番，沒吃之前聽名字以為是將包子燒烤一下或者油炸一下，其實不是的，烤包子是用馕烤制而成的。

包子皮用死面做成，四邊折合成方形，包子餡料使用的是羊肉丁，肥瘦均勻的最好，太瘦了很塞牙的。還有洋蔥，孜然粉，胡椒粉和食鹽等構成的。

把做好的包子放進烤制馕的爐子里，一般十幾分鐘就可以出爐了，因為比較小，所以每次出爐的個數(shù)很多。

烤包子有點像小型的燒餅，做法差不多，它的皮很脆，羊肉很鮮美，由油脂漏出來，洋蔥的香氣，吃夠才知道其中的滋味。

新疆名美食之 大盤雞

新疆大盤雞起源于90年代初期，主要以雞塊和土豆塊為原料，搭配皮帶面烹飪而成，新疆大盤雞菜品靚麗，有麻辣鮮嫩的雞肉和軟似面包的土豆，辣中有香，粗中帶細。而且經(jīng)濟實惠，是親朋好友聚會必選之佳肴。

新疆的大盤雞小編吃過一次，給人的感覺就是太實在了，分量真的非常多，第一次看到那么大一盤子的雞塊。

新疆大盤雞起源于90年代初期，主要以雞塊和土豆塊為食材，還可以搭配那種熱別寬的皮帶面一起煮。新疆大盤雞色澤靚麗，有味澤鮮美的雞肉塊和小土豆塊，不算是狠辣，小編覺得新疆的東西都不是狠辣，可能和那里的氣候有關，比較干燥。

大盤雞一般都是親友聚會，來了客人來招待別人的菜品，算是新疆很隆重的菜品呢。

新疆雖然有點遠，但是真的是個很熱情的地方哦，小編比較推薦自駕游，可能郵費比較貴啦，但是比較自在，國內(nèi)去新疆的旅行社比較少，大家記得做好功課！