楚河漢街是武漢市有名的商圈，這里集美食、購(gòu)物、娛樂、餐飲與一體，來這里逛一整天也不會(huì)膩，最近楚河漢街新開了一家日式烤肉，相對(duì)于其他的烤肉而言，這家更有特色，店內(nèi)的環(huán)境也非常不錯(cuò)，新店開業(yè)還有一些優(yōu)惠，除此之外江漢路也有分店。

一、赤牧日式燒肉放題(楚河漢街旗艦店)

地址：中北路171號(hào)楚河漢街第一街區(qū)蘇梅花園隔壁

電話：027-87258255

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-14:30,16:30-22:00

交通指南：乘坐軌道交通4號(hào)線，在【楚河漢街】站下車步行可達(dá)。

二、赤牧日式燒肉的特點(diǎn)

在赤牧橘黃燈光掩隱蝦，透過日式圓窗，仿佛來到古典的京都?？ㄗZ出的食物的濃濃美味，和當(dāng)?shù)厥㈤_的櫻花一樣讓人心花怒放，難以克制。店里使用的是日本木炭，煙少溫度高，加上店里抽風(fēng)系統(tǒng)強(qiáng)力加持，吃完身上一點(diǎn)油煙味也沒有。赤牧采用的是放題的形式，在限定的時(shí)間內(nèi)，隨便點(diǎn)菜單上的任何菜，餐廳現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。

三、日式燒肉步驟推薦

想要吃到最佳狀態(tài)的燒肉，一上桌千萬(wàn)別急著開烤。要先確認(rèn)烤網(wǎng)的溫度，如果溫度不夠，炙烤就會(huì)比較慢，鮮美的肉汁也會(huì)流失。

1、先熱網(wǎng)

用手掌放于烤架上方6-7厘米處，確認(rèn)溫度微微有些燙，這個(gè)時(shí)候烤肉剛剛好。

2、烤單面鎖住鮮度

牛肉放于鐵網(wǎng)上后靜置，不翻動(dòng)。撒一點(diǎn)點(diǎn)海鹽，就很足夠。

3、冒血水后即翻面

當(dāng)肉上開始冒血水，水珠一粒粒聚集起來的時(shí)候，就是現(xiàn)在，果斷夾起翻面。

4、七八分熟最佳口感

牛肉在七八分熟時(shí)最鮮嫩，汁水充盈。將油脂烤得滋滋作響，釋放出肉的鮮味，滿口焦香。