河南洛陽是一個非常有歷史的城市，洛陽是絲綢之路的東方起點，也是華夏文明的發(fā)祥地之一，距今已有5000多年的文明史。洛陽比較有名的美食有糊涂面、漿面條、牡丹燕菜等。

一、洛陽美食推薦

1、糊涂面

洛陽人除了愛喝湯，也很愛吃面，糊涂面尤其受歡迎。糊涂面是用面條、黃豆、花生、芹菜、蘿卜、肉絲等各種食物混合而成，再配上蔥花、香油等佐料，看起來就像一個大雜燴，看似簡單但是十分美味的一種食物。

2、油旋

說起油旋，那是洛陽人比喝湯還熟悉的東西了，因為喝湯不就餅絲就是油旋，但是現(xiàn)在好像越來越少了，很多湯館都把油旋都改成了燒餅。油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。

3、漿面條

洛陽有句民諺：“河南府有三寶，孟津梨、靈寶棗、洛陽城里的漿面條”。漿面條作為洛陽本地特色美食獨特的酸味令人欲罷不能。這個面基本上當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?，如果想要吃到地道的漿面條，推薦大家去洛陽面館，這是一家連鎖店。

4、連湯肉片

連湯肉片是洛陽水席中不可缺少的特色名菜，逢吃流水席，必吃連湯肉片，其肉片滑嫩，微酸利口，精瘦肉是主料，再配上木耳、金針菇、大綠豆等作為輔料，湯汁因為勾芡變得粘稠，微酸的口感讓人瞬間食指大動。

5、牡丹燕菜

牡丹燕菜是一道有著豫西地區(qū)特色的美食，洛陽人愛吃水席，歷來被列為洛陽水席中的首菜，一直以來都深受大家喜愛。洛陽的牡丹也是非常有名的，這道菜就像似乎一朵色澤奪目嬌黃的牡丹花浮于湯面之上，花艷、菜香、湯鮮味美，酸辣香郁、爽滑適口。

6、燴菜

洛陽人遇到逢年過節(jié)或是家中來客，總愛做一大鍋燴菜來招待客人。在這一大鍋燴菜里有白菜、粉條、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等食物，再加上姜、蔥、香菜以及其他調(diào)料熬成一大鍋。即便是挑食的人也可以在里面找到自己愛吃的食物，尤其是在冬天吃這個菜就會特別溫暖，一碗下肚全身都熱氣騰騰。