有拈頭成都市井火鍋主打的就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，店鋪特色就是它的火鍋底料，都是從成都空運(yùn)過(guò)來(lái)的一次性鍋底，含有豐富的牛油。目前在武漢市有兩家店鋪，都是今年新開(kāi)業(yè)的，大家有時(shí)間可以去嘗嘗。
1、有拈頭成都市井火鍋(萬(wàn)松園店)
地址：江漢區(qū)銀松路東一時(shí)區(qū)1層129號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00—24:00
聯(lián)系方式：18186238331
2、有拈頭成都市井火鍋(二七路店)
地址：江岸區(qū)二七路182號(hào)東立國(guó)際1號(hào)門(mén)斜對(duì)面
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00—24:00
聯(lián)系方式：027-82708858
竹簸箕、搪瓷碗，都是記憶中的市井風(fēng)味，環(huán)境也非常市井，有拈頭仿佛把成都大街小巷的熱鬧搬來(lái)了店內(nèi)。專(zhuān)門(mén)從成都空運(yùn)過(guò)來(lái)的一次性鍋底，也很是實(shí)在扎實(shí)有料。為了豐富鍋底的味道層次，有拈頭添加了天鷹小椒、漢源花椒、鴨血、香干、鵪鶉蛋多種料，兩塊經(jīng)典牛油還可以增加火鍋中牛油的醇厚感。
1、火鍋牛排
大而厚實(shí)的火鍋牛排來(lái)自牛的臀部，經(jīng)紅酒腌制后撒上黑胡椒和迷迭香，入辣鍋翻騰40秒便可以吃了。緊致的口感十分有嚼勁，還有一點(diǎn)酒香味。
2、秘制排骨
秘制的蒜香味排骨，專(zhuān)門(mén)挑選仔排的一半，加上蒜泥、洋蔥腌制而成。大塊的排骨吸滿(mǎn)了湯汁精華，咀嚼起來(lái)還有脆骨助興。
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