現(xiàn)如今隨著社會的發(fā)展,月餅不再是以前單一的口味了,現(xiàn)在市面上各種各樣的月餅越來越多。近幾年比較流行的有咸蛋黃月餅、五仁月餅等。月餅雖然好吃,但是不能過多食用,因為月餅含有很多脂肪和蔗糖,吃多了會導(dǎo)致消化不良、食欲不振、血糖升高等現(xiàn)象,因此建議大家在食用時少吃一點。
1.火腿月餅
用宣威火腿最好的部分切成小塊,配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心,再用紫麥面粉包心烘烤而成。其表面呈金黃色或棕赤色,外有一層硬殼,油潤艷麗,千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿,又有甜中帶咸的誘人蜜汁,進(jìn)口舒服,食而不膩。
2.五仁月餅
也是一個經(jīng)典的品種了。所謂五仁,并非只有五種,是由多種不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圓滿、和諧”的寓意??诟屑?xì)膩方面稍遜,吃起來比較松脆爽口,滿口都是若有若無的清香,風(fēng)味一起,讓人百吃不厭。此外,五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個天然的優(yōu)勢,更適合作為禮物贈給親朋優(yōu)點:松脆爽口,風(fēng)味無窮,不易破碎,易于攜帶。
3.蓮蓉月餅
是廣式月餅中的代表,其色澤金黃、幼滑清香,月餅形狀豐美鮮腴,口感松軟細(xì)滑,油光閃閃、色澤金黃,皮薄餡多,輕油重糖,稍顯甜膩,正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子為餡心,帶有一股天然的幽香,舌尖的感受無比爽滑。至于蛋黃,必須綠色養(yǎng)分,色澤純粹,出油均勻,做出制品后既不能太硬也不能散軟。但因糖分和熱量含量太高,老年人、糖尿病患者應(yīng)當(dāng)淺嘗即止。
4.冰皮月餅
是近年來新興的月餅品種,外觀小巧可愛,餅皮晶瑩剔透,即使不吃,也讓人愛不釋手。因此非常適合追求時尚新潮的年輕人,想嘗嘗新鮮的你也不妨一試。
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