南昌作為一個(gè)歷史文化名城，有滕王閣、有八一南昌起義紀(jì)念館、有鄱陽湖等等。美景、文化南昌都有，當(dāng)然也不能缺了美食，今天我們就來看看南昌有哪些值得去吃的特色美食吧!
1、介紹：瓦罐煨湯沿襲民間傳統(tǒng)煨湯方法，以土雞、龜、天麻、猴頭菇等為原料，加以天然礦泉水，放入巨型土質(zhì)陶器瓦缸內(nèi)，用硬質(zhì)木炭火恒溫煨制達(dá)七小時(shí)以上。
2、推薦湯品：香梨煨老鴨湯(能清燥潤肺、養(yǎng)陰清熱);牛蒡煨排骨湯(能清熱解暑、補(bǔ)腎強(qiáng)身);墨魚豬肚煨排骨(能補(bǔ)脾益氣、健脾養(yǎng)血)
南昌米粉歷史悠久，潔白細(xì)嫩、久煮不爛、久炒不碎，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)大米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也很方便，可以涼拌、炒、煮，須放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。
白糖糕是經(jīng)優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)浸泡、洗濾，入石臼舂成細(xì)粉，沖開水揉和，搓為細(xì)條，展為薄片，多層疊起，彎轉(zhuǎn)成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯軟香甜，表酥內(nèi)嫩。
竹筒粉蒸腸是江西省漢族名菜，其特點(diǎn)是竹香味濃，酥爛鮮辣。主要制作方法是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)，蓋上蓋。然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時(shí)間蒸至肥腸酥爛。上席前，再澆上熱紅油。
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