衡陽是“雁城”,它的景區(qū)大多是名勝古跡,或者帶有神話色彩,很是引人遐想。除了它的美景,它的美食也是很有特色的,許多人都愿意為了這里的美食而來這里旅游。下面就讓我們來看看衡陽有哪些特色美食吧!
玉麟香腰是陽傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。又名“寶塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡陽名宦彭玉麟家廚在魚丸、 黃雀丸、鍋燒丸等地方風(fēng)味小吃基礎(chǔ)上創(chuàng)制。此菜 集眾多小吃品種于一碗,層層堆砌,形如寶塔,以寓步步登高。
也就是大家所熟知的田螺,通過一道道工序制作而成的。是衡陽著名的特色小吃,因其做法簡單,但是味道卻香辣爽口,肉細(xì)膩豐腴,因此頗受好評。唆螺老少皆宜。但唆螺性大寒,因此傷風(fēng)感冒之人不要食用,胃寒者也要少吃。
衡陽著名的風(fēng)味小吃,也是衡山傳統(tǒng)的齋飯之一。其做法也是多種多樣,可以做成丸子豆腐、涼拌豆腐、五香豆腐、砂鍋豆腐等,雖然是一樣簡單的蔬菜,卻能夠根據(jù)不同人的口味做成多種多位美味的菜肴,可以滿足大多數(shù)人的口味。
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