秋天，這個(gè)天氣是一年四季中最舒服的天氣，它不像春天的溫暖，讓人昏昏欲睡；不像夏天的熱烈，讓人心氣煩躁；不像冬天的冷冽，讓人瑟瑟發(fā)抖。雖然秋天天氣涼爽，陽光適宜，但是還是不能忘了養(yǎng)生，秋天的養(yǎng)生很容易。下面就讓我們一起來看看秋天的養(yǎng)生養(yǎng)生菜譜吧！

一、杏鮑菇炒肉片

1、食材：杏鮑菇、豬瘦肉、生姜、大蒜、香蔥、油、鹽、生抽、生粉。

2、做法步驟：

① 豬瘦肉洗凈，瀝干水，切薄片，生姜洗凈切絲，然后放油、鹽、生抽、生粉拌均腌制。大蒜、香蔥分別洗凈切好。杏鮑菇去蒂，洗凈，瀝干水，馬上切片。

②熱鍋，倒油，放入蒜末、肉片，大火爆炒，肉片變白色，出鍋。鍋中再倒入少許油，把杏鮑菇片入鍋，中小火煸香。

③生粉勾芡加入鍋中，煮沸，倒入炒好的豬肉片，一起翻炒，放鹽炒均，關(guān)火，再撒上香蔥。

3、養(yǎng)生功效：增強(qiáng)免疫力，潤(rùn)燥補(bǔ)水

二、蝦皮炒空心菜梗

1、食材：空心菜梗、蝦皮、紅辣椒、油、鹽、大蒜、香蔥、生姜。

2、做法步驟：

①空心菜，去葉子，去老梗，洗凈，瀝干水。空心菜梗用手順著空心部分撕開，并在2-3厘米的地方折斷，紅辣椒洗凈去籽、去蒂切塊。香蔥洗凈切好，蝦皮洗凈瀝干水。

②熱鍋，倒油，放入大蒜、紅辣椒、蝦皮、生姜絲，小火煸炒吃蝦皮的香味。加點(diǎn)生姜可以去腥。

③倒入手撕好的空心菜梗，改為大火，爆炒，用鍋鏟翻炒，空心菜梗很容易炒熟，變軟，入味。放鹽、香蔥炒均即可出鍋。

3、養(yǎng)生功效：促進(jìn)腸蠕動(dòng)，通便解毒，潤(rùn)燥補(bǔ)水

三、蓮藕炒西芹

1、食材：蓮藕、西芹、香菇醬、油 、鹽。

2、做法步驟：

①蓮藕洗凈，去皮，切丁，西芹洗凈切丁，大小和蓮藕一樣。

②清水煮沸，大火放入切的蓮藕，汆燙六成熟，撈出。大火汆燙，蓮藕的顏色才白，否則會(huì)變黑哦。

③熱鍋，倒油，用熱鍋冷油的方法，大火爆炒西芹至六成熟。加入汆燙好蓮藕，再加一勺香菇醬，翻炒熟。放鹽，炒均出鍋。

3、養(yǎng)生功效：蓮藕潤(rùn)燥，美容補(bǔ)水。