武漢最好吃的頭牌月餅推薦

時(shí)間：2018-09-13 20:51:53來(lái)源：whlhm瀏覽：次分享：

中秋還沒(méi)來(lái)，相信大家有很多人就已經(jīng)想要過(guò)節(jié)了吧！不可以先回家還不能先吃月餅嗎？那么小編今天就介紹湖北最好吃的月餅推薦給您，接下來(lái)就隨小編來(lái)看看我們湖北有哪品牌的月餅最好吃，快來(lái)看看吧！

每到中秋，闔家團(tuán)聚，賞玩天上的明月，共同品嘗甜潤(rùn)可口的月餅，是絕佳的過(guò)節(jié)方式。身為武漢伢，中秋節(jié)可是有福了，在湖北，說(shuō)起月餅可少不了——揚(yáng)子江。做為本土節(jié)令美食大品牌，揚(yáng)子江的名號(hào)可謂是響徹行業(yè)內(nèi)外。

中華烘焙老字號(hào)、湖北老字號(hào)、武漢老字號(hào)、省市級(jí)著名商標(biāo) ... 名號(hào)、榮譽(yù)之外，更是靠好味道贏得廣大消費(fèi)者的點(diǎn)贊。" 揚(yáng)子江傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝 "，更是被列為武漢市市級(jí)和湖北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目。

傳統(tǒng)手工，古法原香，堪稱(chēng) " 舌尖上的湖北 " 代表作。

在湖北，月餅的 " 頭牌 " 就是揚(yáng)子江，湖北省銷(xiāo)量第一，吃過(guò)揚(yáng)子江月餅，才算懂得中秋的味道。

時(shí)光荏苒，月餅界也是你方唱罷我登場(chǎng)!鮮肉月餅、巧克力月餅、冰淇淋月餅、榴蓮月餅等輪番上陣，初心不改的揚(yáng)子江更是 " 長(zhǎng)江后浪接前浪 "，無(wú)論是快絕跡于江湖的老味冰糖月餅。

黑麻、五仁、蓮蓉、豆沙等都是老武漢人忘不了的 " 老味道 "，抑或紅遍大江南北的 " 流心奶黃 " 月餅、冰皮月餅，不論男女老少都能在揚(yáng)子江月餅的貨架上找到屬于自己的 " 那一口 "。

將蘇式月餅做成自己的招牌，精心鉆研打造專(zhuān)屬荊楚大地的鄂式提漿月餅。一代代傳承的老字號(hào)手藝是根，其中更是飽含揚(yáng)子江糕餅師傅們的心意，只為那一口不變的好味道。

揚(yáng)子江蘇月

對(duì)于不少老武漢人而言，剝開(kāi)輕染油脂的包裝，一口下去層層酥軟香脆的蘇月，才是對(duì)中秋佳節(jié)最好的期許。

多達(dá)十六種口味的揚(yáng)子江蘇月，從傳統(tǒng)的五仁、芝麻、冰糖、豆沙、火腿等口味，到奶油冰沙、草莓等年輕人喜愛(ài)的口味，能夠滿(mǎn)足合家上下的口味需求，散裝零售更是保證了蘇月的新鮮和自有選擇的愉悅。

揚(yáng)子江蘇月是在民間傳統(tǒng)做法上經(jīng)過(guò)改良，面皮加入少許奶油，經(jīng)過(guò)高溫烘烤后，表皮層次分明，輕觸即掉渣，入口綿軟酥香。

一塊看似普通的蘇月，凝聚著揚(yáng)子江點(diǎn)心師傅的全部手藝，醒、揉、捏、搟、疊、壓、起等十五、六道工序，脆皮疊起、薄如蟬翼，吃來(lái) " 一口嘎嘣響，渣渣落滿(mǎn)桌 "，省級(jí) " 非遺 " 的技藝自此可見(jiàn)一斑。

積淀歲月的蘇月，憑著傳統(tǒng)好味道，留住了老武漢人的心，更體現(xiàn)著揚(yáng)子江對(duì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)的情。

揚(yáng)子江廣月

流心奶黃月餅

是近年來(lái)月餅界的 " 當(dāng)紅不讓 "，源自香港，揚(yáng)子江選用咸蛋黃搭配進(jìn)口黃油，雙重烤制而成。

吃的時(shí)候可要當(dāng)心，一口下去，濃厚順滑的奶黃醬在口中涌動(dòng)，仿佛隨著舌尖跳舞一般。

揚(yáng)子江金絲五仁月餅

可是月餅中的 " 巨無(wú)霸 "，一公斤的凈重，霸氣外露，每年中秋都是限量供應(yīng)，如果在超市里看見(jiàn)可不要錯(cuò)過(guò)，節(jié)日限量版可是賣(mài)一份可就少一份，不帶補(bǔ)貨的。

一刀切開(kāi)，放眼望去核桃仁、芝麻仁、瓜子仁等果仁粒粒在目，整個(gè)月餅比盤(pán)子還大，簡(jiǎn)直是實(shí)打?qū)嵉?" 五仁月餅 plus"!

揚(yáng)子江鄂式提漿月餅

做為老武漢食文化的代表符號(hào)之一的提漿月餅，在月餅屆，可是有 300 多年歷史的 " 老資格 "。做工繁瑣的提漿月餅，對(duì)原料要求高，制作難度更高，稍有不慎就前功盡棄。

揚(yáng)子江做提漿月餅需要經(jīng)過(guò)十多道工藝，尤其是糖漿提純?nèi)珣{師傅的經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)化糖漿不添加檸檬和檸檬酸中和糖漿的酸度，月餅上色沒(méi)那么深，沒(méi)有 " 回油 " 過(guò)程，皮餡緊連，甜度較低，吃起來(lái)香酥有嚼勁，回味綿長(zhǎng)。