這段時(shí)間，經(jīng)常去買菜的人們一定發(fā)現(xiàn)了，現(xiàn)在豬肉的價(jià)格一直在漲價(jià)，甚至很多美食博主都不在做豬肉，很多人都表示豬肉已經(jīng)吃不起了，那么豬肉價(jià)格突然暴漲到底是什么原因呢?對(duì)市場(chǎng)又有什么影響呢？豬肉什么時(shí)候會(huì)降價(jià)，下面就來(lái)看一下吧。

一、豬肉價(jià)格漲了近五成

近日大部分菜市場(chǎng)，豬后腿價(jià)格、里脊肉價(jià)格、豬肋排的價(jià)格等等都在短短兩周價(jià)格漲了近五成。

二、豬肉價(jià)格上漲的影響

這次豬肉價(jià)格大規(guī)模上漲是從8月5日開始的，大概每500克一天最高漲價(jià)八九角。豬肉價(jià)格的上漲，直接影響到了豬肉的銷量。整個(gè)豬肉上游價(jià)格都在漲，為了保本各家菜市場(chǎng)也只能跟著漲價(jià)。一般做豬肉批發(fā)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，客戶都是單位、酒店、學(xué)校，需求量比較穩(wěn)定，因此業(yè)務(wù)量受影響不大;受豬肉價(jià)格影響較大的為豬肉零售業(yè)務(wù)，因?yàn)闈q價(jià)后購(gòu)買豬肉的個(gè)人明顯減少。

受豬肉價(jià)格上漲影響，作為豬肉的替代品，近期雞肉銷量上漲明顯，同時(shí)也帶動(dòng)雞肉、雞蛋價(jià)格上漲，白條雞價(jià)格逼近每500克8元，雞蛋價(jià)格漲至每500克5.2元。

豬肉消費(fèi)量較大的飯店，因?yàn)樨i肉價(jià)格大漲增加了成本，一些菜品也開始漲價(jià)。據(jù)一些餐廳老板介紹，因豬肉漲價(jià)增加的成本已經(jīng)超出了接受范圍，無(wú)奈只好臨時(shí)漲價(jià)，漲價(jià)后客源比往常有所減少。很多家大米把子肉、醬骨頭等以豬肉作為主要原料的餐館，發(fā)現(xiàn)都有不同程度的漲價(jià)。

三、豬肉漲價(jià)的原因是非洲豬瘟

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這次豬肉價(jià)格暴漲的主要原因是供需嚴(yán)重不平衡。受去年非洲豬瘟的影響，生豬存欄量大幅下降，養(yǎng)豬戶拋售清欄現(xiàn)象比較普遍，導(dǎo)致豬肉價(jià)格暴漲。雖然現(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲刺激生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)，但現(xiàn)在補(bǔ)欄等到肉豬出欄有一個(gè)周期。中秋節(jié)臨近豬肉需求量專家，而市場(chǎng)上生豬的供應(yīng)量依舊不足，受供需關(guān)系影響，后續(xù)豬肉價(jià)格走勢(shì)仍然會(huì)震蕩上漲。