夏天是吃冰淇凌的好時候，很多人都喜歡吃，今天小編就給大家介紹一下怎么在家自己做冰淇凌，保證衛(wèi)生又健康，但是也不要貪吃哦!

一、準(zhǔn)備原料

原料：宇治抹茶粉5克，牛奶一袋(225ml), 香草豆莢1/2根，糖粉45克，淡奶油250克

二、香草抹茶冰淇淋做法

1、冰淇淋機(jī)內(nèi)桶要事先放在溫度低于零下18度的冷凍室內(nèi)冷凍12小時以上，晃動聽不到液體聲音，內(nèi)壁會有點(diǎn)粘手的狀態(tài)。

2、將牛奶，抹茶和糖粉先倒入攪拌機(jī)內(nèi)，攪打均勻，倒入小煮鍋。

3、香草豆莢用小刀先劃開，再刮出里面的香草籽粒，連殼帶籽一起倒入小煮鍋，置于灶上，開最小的火，慢慢加熱五分鐘左右，再靜置放涼，讓香氣充分溢出。

4、取出香草豆莢的外殼不要，將淡奶油倒入小煮鍋，攪勻。

5、將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機(jī)內(nèi)桶，放入冰淇淋機(jī)身內(nèi)，通電，打開開關(guān)，攪拌25-30分鐘。

6、從上表面的小視窗可以隨時觀察原料的狀態(tài)變化，攪拌體積增大一倍，全部轉(zhuǎn)化成均勻的凝稠的軟固態(tài)，基本上就可以了。

7、打開機(jī)頭，取出攪拌葉片，盛出冰淇淋食用。

8、喜歡硬質(zhì)冰淇淋的，只要將其盛出裝進(jìn)保鮮盒，放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取。

三、溫馨小提示

1、糖粉，可以換成白砂糖，但量要少一點(diǎn)。具體用糖的量可以在第4步之后嘗一下混合物的甜度，不足的再補(bǔ)充。

2、工作過程中持續(xù)的攪拌會使原料的體積膨大，所以一開始倒入內(nèi)桶的原料總量最好不要超過1/2。

3、去掉抹茶粉，就是香草冰淇淋。再去掉香草豆莢，就是最普通的原味冰淇淋，也很好吃哦，而且不需要煮的過程，牛奶糖淡奶油直接攪拌勻了交給冰淇淋機(jī)就可以了。

4、基礎(chǔ)冰淇淋做過之后，還可以創(chuàng)意各種水果冰淇淋，注意不能放水分多的水果，水多就有冰渣。