從小就喜歡吃炸的東西，炸雞排、炸串、炸雞腿、炸豬排...香香脆脆的，每次聞到味就走不動路了。但是外面的炸炸總是會擔(dān)心衛(wèi)生問題，不如自己在家做。先從炸豬排開始，洗面就讓我們一起來看看炸豬排的做法吧!
豬里脊肉切1.2cm左右厚度，再用肉錘或刀背適當(dāng)敲打至肉松。
加適量料酒、鹽和現(xiàn)磨黑胡椒粒，腌15分鐘。
取出，拍上適量干淀粉，沾上全蛋液，裹上面包糠。
在180度左右的油鍋內(nèi)炸大約5分鐘至金黃。
減少油膩感的方法：如果想減少豬排的油膩感，可再次復(fù)炸：大火熱油，再將豬排重新放入油鍋中，大火炸十幾秒撈出，這樣的豬排殘留的油會更少。
出鍋，用吸油紙吸去表面余油，切開裝盤。
熱量：215.41大卡/100克
食材一經(jīng)油炸后大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物，炸豬排雖然好吃，不要貪多哦！
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