秘制紅燜羊肉怎么制作才好吃

今天小編給大家準(zhǔn)備了一道菜叫秘制紅燜羊肉，秘制紅燜羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，味道鮮美，有嚼勁。它還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。那么他到底是怎么做的呢，讓我們一起開看看吧

羊腿肉，蔥，姜，蒜，香菜，豆瓣醬，花椒，火鍋料底，鹽，料酒，味精，生抽，胡椒粉，白糖，蠔油

1、羊肉洗凈，切成大拇指大小的小塊，大蔥切片，姜切片，蒜切片，香菜切段

2、鍋中放一鍋冷水，將羊肉塊倒入，大火燒開，羊肉用漏勺撈出備用

3、鍋中下油15克，大火至油熱七成，放入豆瓣醬，花椒，蔥，姜，蒜，爆香后下料酒，蠔油

4、放入焯好水的羊肉塊，大火翻炒幾下，倒入清水500克，大火燒開

5、加鹽，火鍋底料，味精，生抽，胡椒粉，白糖，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，出鍋，裝盤后撒上香菜

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