在日常生活中，越來越多的人享受做飯的過程，喜歡自己摸索與學(xué)習(xí)，但是對于不少人來說，還是一種很大的挑戰(zhàn)，面對這種情況，接下來，小編為大家整理了一道適合老少皆宜的菜品，那就是魚香肉絲，餐桌上必點的一道菜，那么它究竟是怎么制作的呢?需要準備哪些食材呢?接下來，快來跟隨小編的步伐，一起過來看看吧!
豬里脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿卜1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵，腌肉調(diào)料(生抽5毫升，料酒5毫升，水淀粉20毫升)，魚香汁(生抽5毫升，醋15毫升，白糖45克，鹽1克，水淀粉20毫升)，色拉油80毫升，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4到5根
1、豬里脊肉切細絲，加腌肉調(diào)料腌制十幾分鐘
2、綠尖椒、胡蘿卜、冬筍分別切細絲，黑木耳泡軟洗凈切細絲備用
3、調(diào)好魚香汁備用，蔥、姜、蒜切末備用，泡辣椒切末備用
4、鍋中放足量油，油六七成熱時放入肉絲大火快速滑散至變白，盛出備用
5、鍋中放少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出紅油
6、放入胡蘿卜、冬筍、木耳翻炒2分鐘，放入尖椒翻炒均勻
7、放入炒好的肉絲迅速翻炒均勻
8、最后倒入魚香汁快速翻炒均勻即可
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