我們很多人都喜歡吃蛋糕，并且有一些喜歡自己在家中，小編的室友就在家做了蛋糕，今天小編給大家介紹一下怎么自己在家做蛋糕，蛋糕怎么做才好吃。

一、準(zhǔn)備材料

蛋糕坯、低筋面粉450g、砂糖(黃砂糖)90g、泡打粉4g、無(wú)鹽黃油130g(塊狀)、蛋黃1個(gè)、牛奶155g、奶油霜、馬士卡邦乳酪250g、細(xì)砂糖(或糖粉)150g

二、制作步驟

準(zhǔn)備工作：烤箱預(yù)熱至190℃/190℃，準(zhǔn)備一個(gè)擦板，準(zhǔn)備三個(gè)直徑16cm的蛋糕烤模

1、攪拌缸中放入面粉、泡打粉、砂糖(此處用的是黃砂糖，如果沒(méi)有可以直接用白砂糖，不影響狀態(tài)的)攪拌均勻

2、把黃油用擦板擦成提絲狀加入，用手揉搓成均勻的粉粒狀

3、在容器中放入牛奶和蛋黃，攪拌均勻并加入到上一步的粉中

4、揉捏成面團(tuán)狀，當(dāng)然如果你的攪拌機(jī)恰巧配置有扁槳就可以直接用攪拌機(jī)攪拌了

5、面團(tuán)分成三份，準(zhǔn)備3個(gè)直徑16cm的模具，底部鋪墊烘焙紙、四周涂抹薄層黃油并灑粉(此處涂抹模具的黃油和面粉為配方之外)

6、把面團(tuán)分別鋪平并壓扁在三個(gè)模具內(nèi)

7、表面刷一層牛奶，灑上一些砂糖(此處牛奶和砂糖不在配方之內(nèi))，作用是讓烘烤后的表面更漂亮

8、放入提前預(yù)熱至190℃/190℃的烤箱中，烘烤至表面呈漂亮的金黃色

9、出爐后靜置稍冷卻，別立刻脫模，否則你會(huì)把它弄的四分五裂

10、脫模后放在晾曬網(wǎng)上降至常溫

11、保鮮膜密封，冷藏至少2小時(shí)，之后它會(huì)變得柔軟可口

12、夾層奶油霜，其實(shí)你可以用任何你喜歡的奶油霜，此處我們用馬士卡邦奶油霜：馬士卡邦乳酪250克、細(xì)砂糖150克，攪拌至光滑細(xì)膩即可

13、檸檬切四分之一榨汁，其余的切片狀用于稍后的裝飾

14、草莓切塊狀，拌入糖粉(自行根據(jù)自己喜好添加)、滴入適量檸檬汁，拌勻