排骨作為我們?nèi)粘Ｊ秤玫囊坏烂朗?，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且制作起來簡(jiǎn)單又方便。那么這樣一種食材到底擁有多少種做法呢?具體的步驟有哪些呢?接下來，小編將為大家整理了幾款健康又美味的做法，以供大家參考，希望對(duì)您的生活有所幫助。

咖啡排骨

準(zhǔn)備食材：豬大排，杏仁片，雞蛋液，生粉，紅曲米汁，自制咖啡汁，鹽，味精，白糖，大蒜水。

做法

(一)將豬大排敲松，去筋，沖水，瀝干水分

(二)加入紅曲米汁、鹽、味精、白糖、蒜水，腌制2小時(shí)待用

(三)雞蛋液加生粉調(diào)成炸糊，將腌好的大排裹勻炸糊，入五成熱油炸至九成熟，撈出，再入六成熱油炸至外皮酥脆

(四)將炸好的大排放入燒熱的炒鍋，淋咖啡汁，勾薄芡，起鍋裝盤，點(diǎn)綴杏仁片即可食用

茶香牛仔骨

準(zhǔn)備食材：牛仔骨，烏龍茶葉，白芝麻，日本燒汁，蜂蜜，生抽，白酒，自制香料汁。

做法

(一)將烏龍茶用沸水沏出茶汁，留用，茶葉搌干

(二)入熱油炸至酥脆待用

(三)將牛仔骨用日本燒汁、蜂蜜、生抽、白酒、烏龍茶汁、香料汁腌制入味待用

(四)鍋入油燒熱，加日本燒汁、蜂蜜打勻，放入腌好的牛仔骨兩面煎熟

(五)最后放入炸好的茶葉，撒白芝麻，出鍋裝盤即可食用

蒜香排骨

準(zhǔn)備食材：豬大排，雞蛋液，生粉，蒜末，大蒜水，料酒，花生醬，鹽，白糖，味精。

做法

(一)將豬大排敲松，去筋，沖水，瀝干水分，加入鹽、大蒜水、料酒、白糖、花生醬、味精腌制2小時(shí)待用

(二)雞蛋液加生粉調(diào)成炸糊，將腌好的大排裹勻炸糊

(三)入五成熱油溫炸至九成熟，撈出

(四)入六成熱油溫炸至外皮酥脆，撈出瀝油，裝盤

(五)將蒜末炸干炸香，撒在排骨上即可食用